Gachas de harina de maíz caribeña con receta de canela

Aquí hay una receta fácil de cinco ingredientes y cinco pasos para papilla de harina de maíz del Caribe, también conocida como papilla de harina de maíz en Barbados y Jamaica porque recuerda a la comida para bebés.

Las gachas de avena son un alimento básico en muchos hogares del Caribe y se elabora una variedad de papillas, incluidas las de harina de maíz, avena, sagú (tapioca), plátano, harina y cebada. La harina de maíz, la avena y el sagú son los más populares.

Debido a su calidad de pegarse a las costillas, la papilla se considera un generador de cuerpo y generalmente se hace lo suficientemente grueso como para comer con una cuchara. Servido por la mañana o por la noche, se considera una comida en sí misma. Cada hogar tiene su propia receta. Mientras que la canela es la especia preferida para este potaje, algunas personas también usan la hoja de laurel.

Lo que necesitará

• 1/2 taza de harina de maíz finamente molida
• 2 1/2 tazas de agua (dividida)
• 1 (3 pulgadas) de canela en barra
• Azúcar y leche en el gusto

Cómo hacer que sea

1. En un tazón mediano, agregue harina de maíz y 1/2 taza de agua. Revuelva y deje reposar sin remojo durante 5 minutos.
2. Mientras la harina de maíz está en remojo, agregue las 2 tazas de agua restantes a una cacerola mediana junto con la rama de canela. Cubra y deje hervir.
3. Cuando el agua esté hirviendo, vierta la harina de maíz remojada y cualquier líquido en el tazón en la cacerola. Baje el fuego a fuego lento y bata para evitar grumos.

1. Cocine cubierto de 15 a 20 minutos.
2. Retire la olla del fuego, endulce con azúcar y leche al gusto, revolviendo hasta que esté completamente incorporada. Sirva caliente en tazones calientes si así lo desea.

También podría gustarle

• Receta de gachas de cebada caribeña: Lo único diferente de esta avena de la receta anterior es el uso de cebada en lugar de harina de maíz y agua extra para cocinar este grano hasta que esté tierno.
• Receta de crema de trigo del Caribe: La crema de trigo reemplaza a la harina de maíz en esta receta de gachas de avena. La crema de trigo es un cereal similar a la farina, pero el primero se moltura más finamente y tiende a crear un producto final más liviano y suave. Además, farina tiene más calorías, más carbohidratos y menos fibra que la crema de trigo.
• Receta de avena de avena del Caribe: Al igual que en las dos recetas anteriores, la harina de maíz se reemplaza con avena arrollada y se agregan las pasas y la nuez moscada junto con la canela, la leche y el azúcar. Hay muchas formas de variar esta receta. Las auténticas recetas caribeñas incluyen trozos de fruta como plátanos verdes, plátanos, naranjas o fruta de pan, y la leche de coco a menudo reemplaza a la leche de vaca.
• Receta de gachas de Sago del Caribe: Esto podría ser comparado con un budín de tapioca sin huevo. Las pequeñas perlas de tapioca se hierven hasta que son translúcidas y luego se endulzan con leche y azúcar.La canela es el saborizante de especias de elección, pero también se puede usar cardamomo.

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