Receta de dumplings de harina caribeña para sopas o estofado

En el Caribe, las albóndigas ocupan un lugar destacado en la cocina. Son para sopas y guisos, o se pueden comer como guarnición con pescado salado salteado.

Como uno podría imaginar, hay tantas recetas de dumpling como países en el Caribe. El tamaño y la forma de las albóndigas están determinadas por la forma en que se utilizarán en última instancia: en sopas y guisos, o para comer como guarnición con una entrada.

Esta sencilla receta de dumpling de cuatro pasos está destinada a ser agregada a sopas o guisos.

Como muchas cosas, cada hogar tiene su propia receta y esa receta está determinada por los gustos de las personas que comen las albóndigas. Por ejemplo, algunas personas hacen sus albóndigas con polvo de hornear y otros no. Algunos dejan que la masa descanse después de amasar y otros no.

Esta receta contiene canela, nuez moscada y polvo de hornear opcional junto con harina, sal, azúcar y agua.

Lo que necesitará

• 1 taza de harina para todo uso
• 1/8 cucharadita de canela molida
• 1/8 cucharadita de nuez moscada rallada
• 1/8 cucharadita de sal < 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional)
• 5 cucharadas de agua
• Cómo hacerlo

En un tazón mediano, mezcle la harina, la canela, la nuez moscada, la sal, el azúcar y el polvo de hornear si los está usando. Asegúrese de batir todos los ingredientes completamente.

1. Agregue suficiente agua, 1 cucharada a la vez, para hacer una masa. Amase durante 1 minuto y cubra y reserve por 20 minutos o hasta que esté listo para usar.

2. Divida la masa en trozos de 1 pulgada, enrolle las bolas si lo desea o añada tal como está a sopas o guisos de 8 a 10 minutos antes de que la sopa o estofado se termine de cocinar.

3. Cuando las albóndigas se agregan a la olla, cúbralas con una tapa hermética y no las abra antes de la marca de 8 minutos.

4. Sopas y estofado perfectos para empanadillas de harina

Receta trinitaria de Callalou:

• Las albóndigas de harina serían una deliciosa adición a Trini callaloo. Este delicioso brebaje se elabora con dasheen (eddo y hojas de taro), okra, cangrejo, carne salada, cebollas, pimientos morrones, pimientos con bonete escocés, cebollas verdes y tomillo, todo cocinado con leche fresca de coco. Receta de sopa de carne caribeña:
• El sábado es un día de sopa en Jamaica y esta sopa hecha con carne de estofado de carne de res es típica de los tipos de sopas reservadas para el fin de semana. Es una sopa a fuego lento que recibe un impulso de guisantes, plátanos, batatas, quimbombó, zanahorias y albóndigas. El proceso de cocción se puede acelerar cocinando en una olla a presión. Califica esta receta

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