Ensalada de pollo cajún con pacanas

Se rumorea que la abuela ideó esta receta para usar dos ingredientes que siempre abundaban: pollo (que criaron) y nueces (de los pacanas de la granja).

Haga de esta ensalada parte de su Picnic de Cajun.

Lo que necesitará

• 4 tazas de pollo blanco cocido, cortado en cubos pequeños
• 1 1/2 tazas de apio finamente picado
• 1 1/2 tazas de cebollas verdes finamente picadas
• 3 / 4 tazas de mayonesa
• 1/2 taza de nueces picadas finamente
• 1/2 taza de perejil fresco finamente picado
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca
• 1/4 cucharadita de pimienta pimienta
• 1/4 cucharadita de salsa Tabasco

Cómo prepararlo

1. Combine todos los ingredientes, mezcle bien pero con cuidado para que la ensalada tenga una textura ligera y esponjosa.

Haz que sea más rápido :

Compra un pollo cocido del mercado o deli, o realmente haz trampas comprando ensalada de pollo preparada y agregando nueces picadas, pimienta de cayena y salsa Tabasco (aunque la mayoría de los Cajuns no hacen trampa cuando se trata de cocinar).

Al cazar furtivamente o hornear un pollo entero para ensalada de pollo, o cualquier plato que requiera pollo deshuesado, un pollo de 5 libras (crudo) producirá aproximadamente 2 1/4 libras de carne de pollo cocida sin piel y sin piel -más de lo que necesitas para esta receta, pero el pollo sobrante siempre se necesita para gumbo o jambalaya.

Esta ensalada de pollo al estilo sureño es otra excelente opción, o echa un vistazo a nuestras mejores recetas de ensaladas de pollo.

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