Búfalo Botes de calabacín relleno de pollo

La cena debería ser fácil, y cuando se trata de menos de 10 ingredientes y platos limitados, ¡puede ser fácil! Buffalo Chicken Stuffed Zucchini Boats es simple, saludable y lleno de sabor a ala de búfalo. ¡Son picantes y cursis y satisfarán todos tus antojos! ¡Solo necesita un plato para hornear y una sartén para que esta cena suceda!

Los barcos Zucchini son una excelente forma de tomar una comida baja en carbohidratos mientras te engañas pensando que es algo más indulgente. Es cremoso y cursi, pero en lugar de pan o pasta, ¡es zucchini! Esta receta podría funcionar fácilmente para una dieta cetogénica u otras dietas bajas en carbohidratos. ¡También puede omitir los productos de queso y es una comida fácil para la dieta Paleo! ¡También es solo una deliciosa y saludable comida para toda la semana para la familia! Se puede preparar con anticipación y hornear cuando esté listo para servir. Simplemente prepare el plato, cubra con papel de aluminio y guárdelo en el refrigerador hasta por 1 día hasta que esté listo para servir.

Puede cambiar fácilmente los quesos por mozzarella triturada u otros quesos cremosos o melty. ¡El queso azul puede ser reemplazado con un aderezo ranchero también! ¡Los cebollines se ven bonitos como guarnición, pero se pueden omitir si es necesario!

Lo que necesitará

• 3 calabacines medianos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 libra de pollo molido o pavo
• 1 cucharadita de condimento ranchero seco
• 1/2 taza de salsa de alas de búfalo, o salsa candente de Frank y 1 cucharada de mantequilla
• 4 onzas de queso crema, ablandadas
• 1 taza de queso cheddar rallado o Monterey Jack y mezcla de queso cheddar
• 1/4 taza de queso azul se desmorona
• 1 cebollín, rebanado

Cómo prepararlo

1. Precalentar el horno a 400 F. Engrasar una fuente para hornear de 9 x 13 con aceite en aerosol.
2. Caliente una sartén mediana a fuego medio alto. Agregue el aceite de oliva y luego agregue el pollo molido a la sartén y divídalo mientras se cocina. Cocine hasta que el pollo esté completamente cocido, revolviendo según sea necesario. Retire el pollo del fuego (¡esto es esencial porque si la salsa caliente se cocina en la estufa puede hacer que el aire sea muy picante!)

1. Agregue el condimento ranchero, el queso crema y la salsa para las alas al pollo molido. Revuelva para combinar completamente los ingredientes.
2. Corta cada calabacín por la mitad a lo largo. Saca las semillas de cada mitad de los calabacines.
3. Coloque las mitades de calabacín en la fuente para hornear engrasada. Divida la mezcla de pollo entre todas las mitades de calabacín, llenando para que estén completamente llenas. Espolvoree la parte superior de cada mitad de calabacín con el queso cheddar rallado u otro queso mezclado.
4. Cubra la fuente de horno con papel de aluminio y colóquela en el horno precalentado. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y el calabacín esté bien cocido.Retire la lámina y hornee durante otros 5 minutos si se desea crujiente. Espolvorear con el queso azul se desmorona y el cebollín en rodajas. ¡Servir inmediatamente!

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