Chuletas de cerdo deshuesadas con manzanas y arándanos
Lomo de cerdo con manzana (Septiembre 2024)
Estas fáciles chuletas de cerdo sartén obtienen un gran sabor de las manzanas picadas y los arándanos secos, junto con algunas especias y azúcar moreno.
Sirva las chuletas con relleno o papas al horno, junto con judías verdes o brócoli al vapor y una ensalada arrojada. El condimento de arándanos sería delicioso con las chuletas también.
Lo que necesitará
- 4 a 6 chuletas de cerdo deshuesadas, aproximadamente 3/4 de grosor
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de harina
- 2 cucharadas de mantequilla < 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, partida en dos, rebanada
- 2 tazas de manzana picada gruesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de sidra de manzana o jugo de manzana
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de canela
- Pimienta de tierra de tablero
- 1/3 de taza de arándanos secos
En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante 4 a 6 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Retire las cebollas a un plato y déjelas a un lado.
Agregue aceite de oliva a la sartén.
Mientras tanto, combine las manzanas picadas con el jugo de limón, la sidra de manzana, el azúcar moreno y las especias.
Vierta la mezcla de manzana sobre las chuletas de cerdo y agregue las cebollas a la sartén; llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos, luego cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 20 minutos más.
Comentarios y sugerencias del lector
"Este platillo fue muy fácil de preparar con un gran final. A toda mi familia le encantó este platillo y planeo mantener la receta y preparar el platillo en el futuro. Estoy tratando de decidir si Debería pasar esta receta o guardarla para mí … "LB
" Esto es fácil y excelente. Aunque los arándanos rojos funcionan bien, uno puede usar cualquier fruta seca. Las ciruelas pasas funcionarían muy bien con esto ". KN
"Realmente disfruté mucho esta receta. Utilicé 2 chuletas de mariposa de casi 1 pulgada de grosor. Las costillas eran increíblemente tiernas. Serví las chuletas con batatas horneadas, judías verdes salteadas y una galleta. la galleta era perfecta para absorber toda la deliciosa salsa ". C. H.
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