Blueberry French Toast Casserole Recipe

Esta cazuela de tostadas francesas con aroma a canela también podría llamarse pudín de pan para el desayuno. O bien, sírvelo con una bola de helado o una salsa de vainilla para un delicioso postre.

Use arándanos frescos en la receta o use congelados. Si usa congelado, no lo descongele primero. La receta tiene su propio aderezo de jarabe, pero es posible que desee servirlo con jarabe adicional.

Lo que necesitará

• 1 taza de azúcar morena, envasada
• 8 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de jarabe de arce o jarabe de maíz
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Mezcla de pan y huevo
• 5 tazas de pan en cubos, como un brioche o pan francés o italiano
• 1/2 taza de arándanos, frescos o congelados
• 7 huevos grandes
• 1 3/4 tazas de leche > 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de azúcar, o menos, según se desee *
• Topping
• 1/4 taza de azúcar morena, envasada
• 1/2 cucharadita de canela molida

Cómo prepararlo

Unte con mantequilla una fuente para horno poco profunda de 2 1/2-quart o 3-quart.

1. En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar morena, la mantequilla, el jarabe de arce o el jarabe de maíz y la canela. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Hierva por unos 2 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue la 1 cucharadita de vainilla. Vierta en la fuente para hornear preparada y extiéndala para cubrir el fondo.
2. Espolvoree aproximadamente la mitad de los cubos de pan sobre la capa de sirope, luego rocíe los arándanos sobre esa capa. Cubra con el pan restante.

En un tazón grande, bata los huevos, la leche, 1 1/2 cucharaditas de vainilla y azúcar granulada hasta que estén bien mezclados. Vierta sobre el pan y los arándanos. Presione suavemente para que todo el pan esté cubierto. Cubra y refrigere toda la noche.

1. En la mañana, combine la 1/4 taza de azúcar morena con 1/2 cucharadita de canela.
2. Caliente el horno a 350 ° F.
3. Retire la mezcla de tostadas francesas del refrigerador y destape. Espolvorear con la mezcla de azúcar morena y cubierta de canela.
4. Hornee durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos, o hasta que la crema se haya solidificado. Un cuchillo debe salir limpio cuando se REPLACEa en la crema pastelera.
5. * Si está usando un pan bastante dulce, es posible que desee un poco menos de azúcar en la mezcla de huevo.

Corta el budín de pan en cuadrados para servir. Sirva con jarabe de arce extra para un desayuno o plato de brunch, o sirva con una salsa de vainilla y una bola de helado como postre.

Sirve de 8 a 10