Receta de costillas de ternera con salsa de cebolla

Estas costillas fáciles son cocinadas a la perfección. Los líquidos se usan para hacer una deliciosa salsa de cebolla.

Una salsa agridulce de cebolla agridulce agrega sabor a estas costillas de carne de res que se derriten en la boca. Las costillas cortas se estofan a la perfección en la parte superior de la estufa.

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Lo que necesitará

• 3 a 4 libras de costillas de res
• 1 cucharadita de sal
• 1/8 de cucharadita de pimienta
• 3 tazas de cebollas en rodajas
• 1/2 taza de agua o caldo de carne
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de vinagre
• sal y pimienta al gusto

Cómo hacerlo

1. Recorte las costillas del exceso de grasa visible.
2. En un horno holandés, costillas marrones en todos los lados. Espolvorea con 1 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Agregue 1 taza de cebollas en rodajas y 1/2 taza de agua.
3. Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, alrededor de 2 a 3 horas. Controle ocasionalmente y agregue un poco más de agua si es necesario.
4. Transfiera las costillas al plato calentado; mantener caliente.
5. Vierta los jugos de la sartén en una medida de 2 tazas. Elimine la grasa y devuelva 2 cucharadas de grasa a la sartén. Agregue agua o caldo a los jugos para medir 2 tazas. Dejar de lado.

1. Cocine y revuelva el azúcar en la grasa reservada hasta que se dore. Agregue las 2 tazas de cebollas restantes cocine, revolviendo constantemente hasta que las cebollas estén tiernas. Mezcle en harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
2. Agregue 2 tazas de jugos y el vinagre. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y burbujee. Sazone al gusto con sal y pimienta; servir con las costillas calientes.

Porción 6.

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