Award Receta de budín de Yorkshire ganadora

Créanme, con esta receta fácil de Yorkshire Pudding, nunca volverán a comprar los preparados, garantizados. Esta receta bien probada se utiliza en todo el mundo y con la promesa de que tus postres se pondrán dorados y deliciosos en todo momento.

El secreto para hacer Yorkshires, como se les conoce con cariño, es verter la mezcla bien descansada y fría en un poco de grasa caliente humeante y volver a poner inmediatamente en un horno realmente caliente. Es tan simple como eso. Las mejores grasas para usar son manteca, pato o grasa de ganso. Algunos juran por el aceite vegetal, pero esto puede hacerlos grasosos si no se usan con moderación.

Yorkshire Puddings es una clásica receta británica y uno de los principales componentes del plato nacional de Inglaterra, Roast Beef y Yorkshire Puddings, un plato regional con atractivo nacional (e internacional).

Elaine Lemm es una galardonada escritora de alimentos y autora del único libro del mundo sobre Yorkshire Pudding; en el Reino Unido, es conocida como la Reina de los pudines de Yorkshire.

Si te gustan tus recetas en imágenes, sigue las instrucciones paso a paso.

Lo que necesitará

• 4 huevos (grandes, medidos en una jarra)
• 1 taza de leche (la misma cantidad de leche que los huevos medidos)
• 1 taza de harina (la misma cantidad de harina para todo uso / normal para los huevos medidos)
• Pizca de sal
• 2 cucharadas de manteca (o goteo de carne o aceite vegetal)

Cómo hacerla

1. Caliente el horno a la temperatura más alta posible, sin embargo, no exceda los 230 ° C / 450 ° F o la grasa puede arder.
2. Vierta los huevos y la leche en un tazón grande para mezclar y agregue la pizca de sal. Batir a fondo con un batidor de mano eléctrico o un batidor manual. Deje reposar por 10 minutos.
3. Tamizar gradualmente el mismo volumen de harina (como los huevos) en la mezcla de leche y huevo, nuevamente usando un batidor eléctrico o un batidor manual para crear una masa sin grumos que se parezca a la crema espesa, si hay grumos pasar la mezcla a través de un tamiz fino.
4. Deje reposar la masa en la cocina por un mínimo de 30 minutos, más tiempo si es posible, hasta varias horas.
5. Coloque una porción de manteca de cerdo, goteando o ½ cucharadita de aceite vegetal en la lata de pudín de Yorkshire que elija, o una lata de 4 x 2 "/ 5 cm o una lata de muffin de 12 hoyos y caliente en el horno hasta que quede la grasa Fumar. Darle a la masa otra buena batidora agregando 2 cucharadas de agua fría y llenar un tercio de cada lata con la mezcla y volver rápidamente al horno.
6. Dejar cocer hasta que estén doradas aproximadamente 20 minutos. Repita el último paso de nuevo hasta que se agote todo el batido.
7. En Yorkshire, el pudín se sirve tradicionalmente con salsa como plato principal seguido de carne y verduras. Con frecuencia se sirven budines más pequeños cocinados en moldes para muffins junto con carne y verduras.
8. Los pudines de Yorkshire no se recalientan bien, volviéndose frágiles y secos.