Nueva galleta afgana de Nueva Zelanda / Receta de galletas

Los neozelandeses tienen una debilidad por la galleta afgana de chocolate y copos de maíz. La galleta, también conocida como "galleta", está cubierta con glaseado de chocolate y nueces o almendras en copos. Si bien el origen del nombre es incierto, hay una cosa segura: los bizcochos son deliciosos y muy fáciles de hacer. Solo recuerde que es importante usar copos de maíz sin endulzar, de lo contrario, los panecillos serán demasiado dulces. Yo uso la marca de Kellogg.

Un consejo sobre la masa para galletas: realmente necesitas enrollar y presionar la masa firmemente en una bola porque los copos de maíz pueden hacer que la masa se desmigaje un poco.

Los bizcochos, únicos en Nueva Zelanda, son conocidos por su color marrón oscuro. Al contrario de cómo suena, las galletas no tienen vínculos con Afganistán. De hecho, los Kiwis, un apodo para los neozelandeses, consideran estas sabrosas delicias como una de sus comidas nacionales favoritas.

Pero no esperes a visitar Nueva Zelanda para probar estos dulces, que se pueden crear fácilmente con ingredientes muy económicos.

Lo que necesitará

• 200 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1/2 taza de azúcar de castor
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 3 cucharadas. cacao en polvo sin azúcar
• 1 1/2 tazas de copos de maíz sin azúcar (Kellogg's)
• Glaseado :
• 1 taza de azúcar glas
• 2 cucharadas. cacao en polvo sin azúcar
• 3 cucharadas. agua
• Opcional: 1/4 taza de almendras en copos

Cómo prepararlo

1. Precalentar el horno a 350 ° F (180 ° C). Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Dejar de lado.
2. Bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
3. Tamizar la harina y el cacao en polvo y mezclar en la mezcla de mantequilla con una cuchara de madera. Dobla los copos de maíz y no te preocupes si se desmoronan.
4. Ruede o presione 1 1/2 cucharaditas de la masa en bolas y aplánelas ligeramente. Colóquelos a unas 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear.
5. Hornee en el horno de 10 a 15 minutos. Retire del horno y deje enfriar en una rejilla de alambre.
6. Prepare la guinda combinando el azúcar glas, el polvo de cacao sin azúcar y el agua en un tazón. Mezcle bien hasta que la mezcla esté libre de grumos y de una consistencia cremosa.
7. Ponga un poco de glaseado en cada galleta y decore con almendras en copos.

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