Galleta de galleta de pan dulce checo (Cukrovi o Susenky) Receta

Esta receta de galletas de barras de galletas dulces checoslovacas se consideraría un cukrovi (el término genérico para dulces o golosinas de cualquier tipo), así como un susenky ( una galleta, un shortbread y una galleta mientras los ingleses usan la palabra. Las galletas checas de Navidad se conocen como vánoční cukrovi .

Esta receta me fue dada a principios de los 70 por una hermosa mujer checa. para tenerlo pero no con una limonada de almendras y fresas. La almendra, aunque es muy dulce, parece reducir la riqueza de la masa. Esta receta es definitivamente del tamaño de la fiesta, pero se puede cortar a la mitad sin pérdida de calidad. >

Esta receta requiere 4 yemas de huevo, así que congela las claras de huevo sobrantes y guárdalas para usar en estas recetas de clara de huevo sobrantes.

Compara esta torta checa con esta Receta de galletas de mantequilla húngaras .

Aquí hay una foto más grande de las galletas de barra checas.

Lo que necesitará

1 libra (2 tazas o 4 barras) de mantequilla (ablandada)

• 2 tazas de azúcar
• 4 sala grande- tem las yemas de huevo de perature
• 4 tazas de harina para todo uso
• 2 tazas de nueces picadas (o pacanas)
• 1 (8 a 12 onzas) de pasta de almendras en recipiente (no mazapán)
• 1 (12-onzas) Recipiente de repostería relleno de fresa
• Adorno: azúcar confitada

Cómo hacerlo

Caliente el horno a 325 grados. En un tazón grande, bata 1 libra (2 tazas) de mantequilla ablandada y 2 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue 4 yemas de huevo grandes a temperatura ambiente y mezcle bien. Agregue 4 tazas de harina para todo uso y 2 tazas de nueces o nueces picadas y mezcle hasta que estén bien incorporados.

1. 
   Divida la masa por la mitad. Envuelva la mitad en plástico y colóquela en el congelador mientras hace la base.
2. 
   Con las manos ligeramente humedecidas, coloque la mitad restante de la masa en una sartén de jellyroll de 15 1/2 pulgadas por 10 1/2 pulgadas hasta que esté pareja. Vuelva a humedecer las manos según sea necesario si la masa comienza a pegarse a sus dedos.
3. 
   

Extienda la pasta de almendras sobre la superficie hasta 1/4 de pulgada de los bordes. Cubra con relleno de fresa y extiéndalo de la misma manera.

1. 
   Retire la masa del congelador y ralle uniformemente sobre toda la superficie del relleno. Hornee durante 45 minutos a 1 hora o hasta que estén doradas. Enfriar 10 minutos en una rejilla de alambre.
2. 
   Mientras aún está en la sartén y mientras aún está caliente, corte en 9 filas horizontales y 6 filas verticales (para hacer 54 barras). Enfriar completamente en la sartén. Polvo con azúcar glas y barras de transferencia a vasos de papel y una bonita bandeja de servir. Guarde las sobras bien tapadas.
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