De qué está hecha la gachas escocesa de
Cómo cura la avena: los beneficios del cereal más completo por Miquel Pros (Mayo 2024)
Gachas escocesas es sinónimo del país y lo ha sido durante muchos siglos. Desde finales de la Edad Media, la avena ha crecido en Escocia como la dieta básica de los campesinos, ya que la avena es altamente nutritiva y un alimento sostenible, perfecto para las inclemencias del tiempo que se encuentran a menudo en Escocia.
Sin métodos para conservar la avena, a menudo se hacía una pasta espesa con avena y agua. Esto se enfrió y almacenó en un cajón de gachas de madera.
Del cajón, la pasta (gachas) se comería durante varios días. Como las gachas, cuando el frío se vuelve un tanto espeso y sólido, esto fue útil, ya que se podía cortar en rodajas gruesas y comer para el almuerzo o frito en el desayuno.
Tradicionalmente las gachas se cocinaban en una olla pesada con agua y un poco de sal. La avena se revolvió con un espolón de madera, un grueso palo de madera. La superstición hace que creas que la avena debe removerse solo con la mano derecha y en el sentido de las agujas del reloj para alejar a los espíritus malignos.
Originalmente hecho solo con agua y sal, la pasta o gachas, como se conocía, tenía un pequeño parecido con la mezcla espesa y cremosa que conocemos hoy en día.
Hoy en día, cuando el tiempo suele ser corto, muchos optan por papilla instantánea y un microondas; No estoy seguro de que eso mantendrá alejados a los espíritus malignos.
Tipos de avena usados para gachas de avena
La avena utilizada para gachas de avena definirá el plato final y también cuánto tiempo tardará el plato en cocinarse.
Si usa la avena fina, entonces, como era de esperar, se cocinarán más rápido. Para las gachas de avena, la avena usualmente, pero no siempre, es avena enrollada en lugar de triturada y será avena escocesa, que también se conoce como avena con cabeza de alfiler.
Usa la avena arrollada si lo que quieres es una consistencia suave y sin grumos, y también una papilla que se cuece rápidamente.
La avena enrollada es de grano medio y también se puede usar para pasteles de avena tradicionales, galletas y en rellenos o en haggis.
Nutricionalmente, todas las avena son iguales. Por lo tanto, siempre puede estar seguro de que, independientemente de cuál elija, disfrutará de un abundante desayuno saludable que lo ayudará a pasar la mañana. para verte hasta la hora del almuerzo
La avena es un carbohidrato de liberación lenta y perfecta para una dieta baja en G. I. La investigación también muestra que también son útiles para reducir el colesterol.
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