9-Boy Chicken Curry Condiments Receta
Gordon Ramsay’s Top 5 Indian Dishes (Abril 2024)
Durante el período colonial británico, el curry se servía con una variedad de condimentos como plátanos, maní y chutney. Cada condimento fue servido por un sirviente diferente: un "niño". Consecuentemente, cuantos más condimentos ofrecieras, más niños podrías permitirte y más alto tu estatus, así que un curry de 10 niños era más prestigioso que un curry de 5 niños.
Los condimentos pueden ser cualquier cosa que te atraiga, y la idea es que cada bocado de curry es diferente del último y proporciona un caleidoscopio de sabores y sabores. Encuentro que los sabores dulces son particularmente buenos con el curry, pero los sabores salados y salados también son deliciosos.
Como muchos de estos platos, es mejor el segundo día, así que haz las sobras.
Lo que necesitará
- 4 muslos de pollo (deshuesados, sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada)
- 1 cucharada de aceite de maní (o aceite vegetal)
- 1/2 pulgada de jengibre (en rodajas finas)
- 1/2 pimiento jalapeño (sin semillas y picado)
- 1/2 cebolla (picado)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharada de vinagre
- 1 / 2 taza de leche de coco
- Para la mezcla de especias:
- 1 barra de canela (desmigajada)
- 5 dientes de ajo enteros
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1 hoja de laurel < 3 vainas de cardamomo
- 1/2 cucharadita de copos de pimiento rojo
- Para los aderezos:
- Opcional: banana en cubos, dados de 1/2 pulgada
- Opcional: piña en cubitos, dados de 1/2 pulgada
- Opcional: cebolleta rebanada, rondas de ¼ de pulgada
- Opcional: hojuelas de coco
- Opcional: mermelada tarta de naranja troceada o segmentos de mandarina
- Opcional: tocino, picado
- Opcional: pasas
- Opcional: nueces (cacahuetes y castañas de cajú son buenas)
- Opcional: chutney de mango
Caliente el aceite en una cacerola pesada a fuego medio-alto hasta que comience a humear. Con el extractor funcionando, agregue la mezcla de especias y cocine, revolviendo constantemente para evitar que se queme, durante cinco minutos.
- Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue la cebolla, el ajo y el jalapeño y continúe cocinando durante dos minutos. Agregue el pollo, el agua y el vinagre, reduzca el fuego a muy bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 90 minutos. Agregue leche de coco y caliente bien.
- Notas:
Prefiero un polvo de curry Madras caliente. Las coberturas pueden ser cualquier cosa, pero la fruta es particularmente buena.
Califica esta receta
No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!Receta de papas al curry fáciles - Aloo Curry
Estos spiced-up las papas al curry son fáciles de hacer y son un acompañante interesante para las entradas de pollo o pescado.
Receta de espagueti al curry - Spaghetti Al Curry
Porque el curry no es una de esas cosas que uno asocia con la cocina italiana . Aparece, a menudo en recetas diseñadas para excitar las pasiones de los comensales.
Receta de conejitos de curry (Oliebollen con curry al curry)
Estos deliciosos conejitos de curry son un excelente ejemplo de Cocina de fusión holandesa-sudafricana. Aprende cómo usar los oliebollen tradicionales de una manera nueva y sabrosa.
