Receta de conejitos de curry (Oliebollen con curry al curry)

Este plato de fusión sudafricano de vetkoek (el nombre sudafricano para oliebollen ) y carne picada al curry es simplemente delicioso. Son particularmente populares entre los niños y a menudo se sirven en las tiendas secundarias de la escuela en Sudáfrica. ¡Son una manera fantástica de utilizar sobras de oliebollen después de su fiesta de Fin de Año y su combinación de grasa, carbohidratos y especias que revienta los intestinos hace de ellos una excelente cura para la resaca!

Lo que necesitará

• 2 cucharadas. aceite vegetal (o aceite de girasol)
• 1 cdta. garam masala
• 1 cdta. semillas de alcaravea
• 1 cdta. comino molido (jeera)
• 5 vainas de cardamomo, magulladas (magullar las vainas con el fondo de una jarra de especias)
• 1 ramita de canela
• 1 cebolla roja, finamente picada
• 1 diente de ajo, finamente picado < 1 libra de carne molida / 450 g
• 2 cucharadas. pasta de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: queso mozzarella rallado
• Opcional: hojas de cilantro

Cómo prepararlo

Prepara oliebollen clásico de acuerdo con la receta, pero deja de lado el polvo final de canela y azúcar en polvo.

1. Deje que se enfríe ligeramente en toallas de papel mientras avanza con la carne picada al curry.
2. Si usa oliebollen sobrante, caliente suavemente el oliebollen en el horno, o caliente en el microondas en el último minuto.
3. En una sartén, a fuego medio, fría el garam masala y otras especias en el aceite por un minuto o dos (hasta que las especias liberen su aroma), antes de agregar las cebollas.

Una vez que las cebollas estén blandas, agregue el ajo y luego la carne molida.

1. Dore la carne y luego agregue la pasta de tomate.
2. Ahora pesca las especias duras (las vainas de cardamomo y la canela).
3. Rebana los oliebollen como bollos suaves y rellena con la carne picada al curry.
4. Servir caliente También puede cubrir los conejitos de curry con queso rallado y / o hojas de cilantro picado.
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