¿Cuál es la diferencia entre macarons y macarons?
Macarrones La Receta Que Me Ha Funcionado Facil (Septiembre 2024)
No se puede negar que el mejor horneado en este momento, y lo ha sido durante bastante tiempo, es el Macaron. Las bonitas confecciones de merengue y almendras son un regalo imprescindible para la boda y, sin duda, uno de los pasteles de bodas más bonitos, con su luz suave, textura y profusión de hermosos colores, desde lo más pálido hasta lo más llamativo.
Sin embargo, a pesar de su popularidad, todavía hay confusión sobre la diferencia entre un macaron y un macarrón.
Suenan igual con los macrones a menudo llamados macarrones, pero son tan diferentes como diferentes.
Historia del Macaron
La pequeña belleza conocida como Macaron no es nueva. El estimado Larousse Gastronomique cita los orígenes franceses del macaron en el año 751 cuando supuestamente fueron hechos en una abadía francesa en Cormery. Sin embargo, la popularidad del macaron, más como la conocemos hoy, se remonta al siglo XVI, cuando se suponía que fueron traídos a Francia por Catherine de 'Medici cuando se casó con Enrique II en 1533. La repostería y los alimentos a base de almendras eran muy populares en este momento, entonces el Macaron fue un éxito instantáneo.
Teniendo en cuenta esta herencia italiana, los franceses, los llevaron a sus corazones (y estómagos), y han seguido siendo sinónimos de la pastelería francesa desde entonces. Se han vuelto abrumadoramente populares en Gran Bretaña en los últimos años como el antídoto contra el pantano de la panadería británica e irlandesa con cupcakes y otros horneados floridos.
¿Es Macaron o Macarrón?
Para ser pedante, el nombre correcto es Macaron (mah-kah-ron) La palabra se origina de nuevo en las raíces italianas, para maccherone o macaroni. En Francia se conocen solo como Macarons, está fuera de Francia, es decir, aquí en el Reino Unido, donde ha entrado la confusión.
Un macaron en el Reino Unido también se conoce como macarrón.
Ambos son ampliamente aceptados, pero llamarlos macaroon no es correcto. Un macarrón es un pequeño pastel hecho con clara de huevo y coco y fue uno de los primeros pasteles que los niños a menudo harán y por lo tanto siguen siendo los favoritos en la actualidad.
La torta de coco también se llama macarrón de coco.
No es que quiera confundir más el tema, pero incluso los encantadores macarrones de coco tienen muchas variaciones, desde las claras de huevo y el coco más simples, hasta la adición de leche condensada y / o chocolate. Sin embargo, deliciosos como no son, no son lo mismo que un Macaron francés o italiano.
Haciendo Macarons
Mucho se escribe sobre lo difícil que es hacer el macaron. No son fáciles, pero con un poco de práctica, pronto podrás hacer el macaron perfecto todo el tiempo.
He hecho muchos cientos de macarons, incluso como un pastel para la boda de mi hijastra, que consistió en hacer más de trescientos, así que tengo algunos consejos prácticos y consejos para transmitir. Aquí hay algunos y puede leer el resto en el siguiente artículo.
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