Receta vegetariana de calabaza rellena de bellota con relleno de pan de maíz

La calabaza de bellota rellena vegetariana es fácil de preparar, pero es un plato elegante para una Acción de Gracias vegetariana o cualquier comida especial. Esta receta es a la vez vegetariana y vegana. Sirva cubierto con una salsa vegetariana si lo desea. Desplácese hacia abajo para obtener más recetas de calabaza rellena vegetariana.

Lo que necesitará

• 3 calabaza de bellota
• 2 cucharadas de margarina, ablandada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 2 tallos de apio, cortados en cubitos
• 2 manzanas, picado
• 1/4 taza de jarabe de arce
• 1/2 taza de pasas
• 1/4 de cucharadita de perejil
• 1/2 cucharadita de salvia seca
• 1/2 cucharadita de romero
• 1/2 cucharadita tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 paquete de mezcla de relleno de pan de maíz comprado en la tienda (lea la etiqueta para asegurarse de que sea vegano si es necesario)

Cómo prepararlo

1. Precaliente el horno a 400 grados.
2. Corta cada calabaza de bellota por la mitad y quita las semillas. Cepille la calabaza con la margarina ablandada y déjela a un lado.
3. En una sartén grande, saltee la cebolla, el apio y la manzana en el aceite de oliva durante 6-8 minutos. Reduzca el fuego y agregue el jarabe de arce, pasas, hierbas, sal y pimienta y revuelva para combinar.
4. En un tazón grande, mezcle la mezcla de relleno con la mezcla de cebolla, apio y manzana hasta que esté bien combinada. Cuchara esta mezcla en cada mitad de calabaza.

1. Cubra cada calabaza con papel de aluminio y hornee durante 40-45 minutos, o hasta que la calabaza esté blanda. ¡Sirve con salsa vegetariana si lo deseas y disfruta!

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