Costillas a la barbacoa de cocción lenta o receta de chuletas de cerdo

La carne de cerdo a la barbacoa es una especialidad sureña. Cocinado de la manera clásica, lleva muchas horas sobre un fumador y muchos conocimientos. Esta receta de crockpot que utiliza chuletas de cerdo o costillas le permite tener carne de cerdo a la parrilla en una noche de la semana o un día ajetreado de fin de semana y satisface el deseo de la barbacoa.

En esta receta, las chuletas de cerdo, las costillas de estilo campestre o las costillas de cerdo se cocinan lentamente con una salsa de barbacoa casera y picante al estilo vinagre de Carolina para acentuar la carne de cerdo. Si lo desea, puede sustituir las costillas de cerdo al estilo campestre por las costillas de cerdo o las costillas de cerdo.

Lo que necesitará

• 6 a 8 chuletas de cerdo o alrededor de 3 losas de costillas de repuesto, cortadas en porciones más pequeñas
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/2 taza apio picado
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada mostaza
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Cómo hacerlo

1. Ponga las chuletas del puerto en la olla eléctrica. Si está utilizando costillas de cerdo, hiérvalas o tápelas durante aproximadamente 30 minutos para eliminar parte del exceso de grasa. Escurrir y ponerlos en la olla de cocción.
2. Mezcle la cebolla, el apio, el ketchup, el agua, el jugo de limón, el azúcar morena, la salsa Worcestershire, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados.
3. Vierta la mezcla de salsa sobre las costillas o costillas de cerdo.
4. Cocine de 8 a 10 horas hasta que la carne esté tierna y el sabor de la barbacoa esté cocido.

lados

Los lados habituales con carne de cerdo a la barbacoa son ensalada de vinagre o mayonesa, ensalada de papas o papas fritas. Me apetece un poco con ensalada de repollo rojo o ensalada de papas con tocino. Si es verano, el maíz asado a la parrilla es un sabroso compañero. Los macarrones con queso o la ensalada de pasta fría funcionan bien con chuletas de cerdo a la barbacoa, al igual que el pan de maíz, el budín de maíz o la ensalada de tomate y pepino en aderezo de vinagreta. Tu cerveza fría favorita va muy bien con este menú. Sirva un postre americano como pastel de chocolate con capas de chocolate, pastel de manzana o tarta de queso para completar la comida.

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