Receta de barbacoa de pollo de cocción lenta lenta

Los muslos de pollo deshuesados ​​hacen una deliciosa barbacoa, y tienen menos de la mitad de grasa y muchas menos calorías en comparación con el hombro de cerdo. * Esta receta está hecha con muslos de pollo y una sabrosa salsa de barbacoa casera.

Use el pollo picado o triturado para hacer sándwiches o platos deslizantes con rodajas de pepinillo en vinagre y ensalada de col recién hecha en un costado.

Lo que necesitará

• Para el pollo:
• 8 muslos de pollo (aproximadamente 2 libras, sin hueso, sin piel)
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo < 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• tablero de pimienta de cayena
• Para la salsa de barbacoa:
• 1 1/2 tazas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de azúcar morena, envasadas
• 1 cucharada de melaza
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de sidra o vinagre de vino
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Cómo hacerlo

Coloque los muslos de pollo en una bolsa de almacenamiento de alimentos. Combine la harina, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, sal, pimienta y una pizca de pimienta. Coloque la mezcla de harina en la bolsa y agite para cubrir las piezas de pollo.

1. En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio. Agregue los muslos de pollo y dore por todos lados.
2. Mientras tanto, combine los ingredientes de la salsa en una olla pequeña. Llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Cocine a fuego lento durante 1 minuto, luego retire del fuego.

Coloque los muslos de pollo dorados en la vajilla de la olla de cocción lenta. Vierta aproximadamente 1 taza de la mezcla de salsa de barbacoa caliente sobre el pollo y gírelo para cubrir todas las piezas completamente.

1. Tape y cocine a BAJO durante 5 a 7 horas, o a ALTO durante aproximadamente 3 a 4 horas. El pollo debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor. Triture o pique el pollo.
2. Sirva el pollo desmenuzado con panecillos tostados o panecillos con encurtidos de eneldo y ensalada de col en un costado.
3. * Comparación de calorías y grasas, de acuerdo con el recuento de calorías

Muslos de pollo sin piel deshuesados ​​(4 onzas); 170 calorías, 11 g de grasa total

Asado de hombro de cerdo deshuesado (4 onzas); 290 calorías, 23 g de grasa total