Southern Blueberry Coffee Cake - Receta

Este pastel de café con arándanos es un dulce delicioso para la mañana para la familia y los amigos. Haga esta deliciosa tarta de café con arándanos frescos o congelados.

Lo que necesitará

• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 1/2 taza mantequilla (ablandada)
• 1 taza de leche
• 2 huevos (ligeramente batidos)
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de arándanos (frescos o congelados)
• Para el glaseado:
• 1 taza de azúcar en polvo
• 1/4 cucharadita de extracto de almendra
• 3 a 5 cucharaditas de leche

Cómo hacerlo

1. Caliente el horno a 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Engrase un molde de 13x9 pulgadas.

2. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la cáscara de limón. Con una batidora o un tenedor, corte la mantequilla. Agregue leche, huevos y vainilla. Revuelva bien. Vierta 3/4 de masa en la sartén engrasada. Cubra con arándanos. Ponga la masa restante sobre los arándanos. Hornea por 35 minutos. Cool, 30 minutos. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes de glaseado.

Rocíe sobre la torta caliente.

Nota de Shan: Esta es una receta que un dulce amigo publicó para mí. ¡Lo hice y es realmente maravilloso! Compartido por Shan

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