Delicious Blueberry Pound Cake Recipe
Sour Cream Blueberry and Lemon Pound Cake Recipe |Cooking With Carolyn (Mayo 2024)
Este delicioso bizcocho de arándanos se puede hornear en un molde para pasteles tubular o en una sartén Bundt. Cubra el pastel con un glaseado básico de vainilla (ver a continuación) o glaseado de limón o polvo con azúcar en polvo antes de servir.
Usa arándanos frescos o congelados y bien drenados en el pastel. Mezclar las bayas con harina ayuda a evitar que se hundan mientras hornea la torta.
Lo que necesitará
- 1 taza (2 barritas) de mantequilla, ablandada
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina, dividida < 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pinta de arándanos frescos o 2 tazas de arándanos congelados, descongelados y escurridos
- Cómo hacerlo
En un recipiente para mezclar con una batidora eléctrica, bata la mantequilla ablandada con el azúcar. Agregue los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Batir hasta que esté suave y esponjoso; golpe en la vainilla.
Tamizar 2 tazas de harina, sal y polvo de hornear juntos. Agregue los ingredientes cribados a la mezcla de crema y bata hasta que estén bien mezclados.
Doble suavemente las bayas enharinadas en la masa. Extienda la masa en la bandeja para hornear preparada.
Hornea durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que se hagan las pruebas. Un palillo REPLACEado en el centro del pastel debe salir limpio.
Esmalte de vainilla opcional
En un recipiente para mezclar, combine 1 cucharada de mantequilla derretida, 2 tazas de azúcar en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 a 3 cucharadas de leche, o suficiente para que la formación de hielo sea lo suficientemente fina como para rocía sobre el pastel. Mezcle bien y rocíe sobre la torta enfriada.
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