La receta más fácil de pudín de pan y mantequilla
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Apenas hay alguien que no ame un Pan y Pudín de Mantequilla. Es uno de esos postres que hicieron de los Pudines británicos la envidia del mundo y tienen siglos de antigüedad. La leche, la crema y el pan empapado en huevo se transforman en un budín ligero como crema en tan solo 40 minutos en el horno.
Una de las mejores cosas del pudin de pan con mantequilla es que es una excelente manera de utilizar el pan blanco sobrante, lo que lo convierte en un plato muy barato para cocinar. Esta misma receta también hará un budín de pan Panetonne o anillo más cambios con croissants, pan integral incluso Hot Coss Buns. De hecho, cualquier pan puede adaptarse dependiendo de su gusto, excepto tal vez el pesado pan negro. El método es el mismo que el que uses.
Si quieres ser decadente, unta el pan con mantequilla con un poco de mermelada o tu mermelada favorita. Delicioso.
Lo que necesitará
- 55 g (2 oz) de mantequilla blanda
- 10 rebanadas de pan blanco o marrón blando, cortado diagonalmente si son rebanadas grandes
- 55 g (½ taza) pasas doradas / sultanas
- ¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada
- ¼ cucharadita de canela
- 350 ml (1 ½ tazas) de leche
- 50 ml (¼ de taza) de crema doble / espesa
- 2 huevos de gallina grande libres
- 3 cucharadas de azúcar blanca
Cómo prepararlo
- Caliente el horno 180C / 355F / Gas 4.
- Engrase un plato para pastel de 1 litro (2 pinta) con un poco de mantequilla. Extiende cada uno de los triángulos de pan con mantequilla.
- Cubra la base del plato de tarta con triángulos superpuestos de pan, con la mantequilla hacia arriba. Espolvoree la mitad de las pasas doradas / sultanas sobre el pan, luego espolvoree ligeramente con un poco de nuez moscada y canela. Repita esta capa una vez más o hasta que el plato esté lleno, terminando con las pasas en la parte superior.
- En una sartén, caliente suavemente la leche y la crema - no hierva.
- En una cocción grande, el bol bate los huevos con 3/4 de azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede ligero, aireado y de color pálido. Vierta la leche tibia sobre los huevos y continúe batiendo hasta que se haya agregado toda la leche.
- Vierta la mezcla de huevo lenta y uniformemente sobre el pan hasta que se haya agregado todo el líquido. Presione suavemente la superficie con la mano para introducir el pan en el líquido. Espolvorea el azúcar restante sobre la superficie y luego déjalo a un lado durante 30 minutos.
- Hornee el pudín en el horno caliente durante 40 a 45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el pudín bien levantado y los huevos puestos. Servir caliente.
Notas sobre el pudín de pan y mantequilla
El pudín de pan y mantequilla se calienta bien cubierto con papel de aluminio en un horno caliente, también me encanta el corte en frío en grandes cuñas, perfecto para una caja de almuerzo.
Usa una vaina de vainilla en lugar del extracto dividiendo la vaina y raspando las semillas. Agregue las semillas a la leche y la crema antes de calentar.Deje que se infunda durante 5 minutos antes de colar la leche sobre los huevos batidos. Me encanta el sabor de la vainilla y no me importa tener las semillas, solo una preferencia personal, tú eliges.
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