Receta fácil de waffles de pan de jengibre

Estos gofres de pan de jengibre son muy fáciles de batir juntos para un desayuno de vacaciones rápido. ¡Tienen suficiente sabor y son ligeramente dulces!

Los waffles son mis favoritos para el desayuno personal. Si tuviera que elegir entre panqueques y waffles, siempre serían gofres. Me encantan sus pequeños rincones y grietas. Me encanta cómo puedo agarrarlos para que vayan, sin jarabe. Y usar un waffle iron es divertido. Al crecer, llenamos los rincones con crema agria y luego los cubrimos con jarabe de arce. ¡Todavía me encanta comerlos de esa manera, y me encanta convertir a los invitados de nuestra casa en amantes de los wafles de crema agria!

Puedes usar aceite en esta receta, pero la mantequilla derretida es mucho mejor. Solo asegúrate de dejar que la mantequilla se enfríe un poco antes de agregarla a la leche y los huevos, ¡no quieres que la mantequilla revuelva los huevos! A veces mezclo la mantequilla con la mezcla de harina primero y luego agrego la leche y los huevos. La masa debe ser espesa, pero no demasiado espesa. Siempre puede agregar más leche o harina si es necesario.

Asegúrese de encender la plancha de gofres en alto y bajarla a medio o más cuando los waffles se cocinen. Quieres desarrollar un bonito exterior crujiente, pero no quieres quemarlos (a menos que seas mi madre, ¡ella es la reina del pan quemado!)

Si estás haciendo estos gofres para una multitud, ¡puedes mantenerlos calientes en el horno! Simplemente precaliente su horno a 200 grados, coloque una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear galletas y coloque los wafles cocidos encima. ¡Permanecerán calientes y crujientes mientras cocinas los waffles restantes!

Lo que necesitará

• 2 tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de leche
• 1/2 taza aceite (o mantequilla derretida)
• 1/2 cucharadita de jengibre (molido)
• 1/4 cucharadita de clavo de olor
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1 cucharadita de canela (molido)
• 1 cucharada de melaza > 1 cucharadita de azúcar

Cómo hacer que sea

Caliente la plancha de waffles en alto. No hay necesidad de engrasar el hierro

1. Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande.
2. Mezcle la leche, los huevos, las especias, la melaza, el azúcar y la mantequilla en una taza de medir líquida o en un recipiente aparte.
3. Agregue la mezcla húmeda al secado y mezcle hasta que se combinen. No revuelva demasiado, algunos pequeños bultos están bien. La masa no debe ser demasiado gruesa o delgada. Puede agregar más harina o leche si es necesario.
4. Agregue una 1/2 taza al centro de la plancha de gofres y cocine durante 2-3 minutos hasta que estén doradas.
5. ¡Completa con mantequilla y jarabe de arce REAL!
6. Manténlos calientes en un horno a 200 grados mientras cocinas los waffles restantes.
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