Receta de batido de coco congelado (Cocada venezolana)

Las bebidas y licuados congelados son populares en toda América del Sur, el continente alberga una increíble variedad de frutas tropicales que son perfectas para licuar y hacer jugos. Esta bebida particular de Venezuela es muy simple, solo coco fresco mezclado con un poco de leche y hielo, y espolvoreado con un poco de canela. Es dulce pero refrescante, perfecto para un caluroso día de verano.

La leche condensada es un ingrediente popular en las bebidas congeladas de América del Sur, pero si prefiere menos dulzura, puede usar leche regular (y / o leche de coco) y agregar azúcar al gusto. Esta bebida es especialmente suave y cremosa si la haces con una licuadora industrial, como una Vitamix. Si te sientes especialmente ambicioso, comienza con cocos frescos y mezcla la carne de coco y la leche de coco, agregando leche regular y azúcar al gusto. Aprenda cómo abrir un coco y hacer leche de coco.

Lo que necesitará

• 14 onzas de coco (helado fresco, rallado)
• 1 taza de leche
• 1/4 de crema de coco
• 1 lata de 14 onzas Leche condensada
• 1 cucharadita de vainilla
• Una pizca de sal

Cómo hacerla

1. Coloque el coco, la leche, la leche condensada, la pizca de sal y la vainilla congelados en la licuadora. Mezcle hasta que esté lo más suave posible. Puede servir la cocada tal cual, sin hielo, agregando leche adicional para lograr la textura deseada.
2. Para hacer una versión congelada, agregue hielo y mezcle hasta que se alcance la textura deseada. (Este método funciona bien con batidoras más tradicionales. No pueden procesar completamente el coco. El hielo ayuda a obtener una textura más consistente). Servir inmediatamente con una pizca de canela en polvo encima de cada vaso.