Receta de glaseado de arce esponjoso

El jarabe de arce y el azúcar morena se unen para dar sabor a este glaseado de arce esponjoso. El azúcar moreno se cocina con la mantequilla y el jarabe de arce y luego la mezcla de jarabe enfriado se bate en el azúcar de los confiteros.

Usa el grado más bajo de jarabe de arce que puedas encontrar para obtener un sabor robusto de arce. Para obtener un sabor aún más intenso de arce, agregue una pequeña cantidad de sabor a arce junto con la vainilla.

Este es un excelente glaseado para un pastel de capas, un pastel de 9 por 13 por 2 pulgadas o magdalenas.

Lo que necesitará

• 1 barra de mantequilla (4 onzas sin sal)
• 1/3 taza de jarabe de arce
• 1/2 taza de azúcar morena (clara u oscura, empacada)
• 2 1/2 a 3 tazas de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de crema ligera (o la mitad y mitad, leche o leche evaporada, más según sea necesario)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Opcional : 1/2 cucharadita de aromatizante de arce

Cómo prepararlo

En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla con el jarabe de arce y el azúcar moreno. Llevar a ebullición mientras se revuelve constantemente.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revuelva, durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que el azúcar moreno se haya disuelto.

Retire la mezcla de jarabe del fuego y deje reposar hasta que se haya enfriado por completo.

Vierta la mezcla de sirope fría en un recipiente para mezclar. Poco a poco, agregue 2 1/2 tazas de azúcar en polvo y la crema o leche.

Agregue el saborizante y bata hasta que quede suave. Agregue más azúcar para confiteros o más crema o leche, según sea necesario para hacer un glaseado para untar.

El glaseado es suficiente para un pastel de dos capas, un pastel rectangular o alrededor de 18 a 24 pastelitos.

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