Otoño Receta de cóctel de Spice Cordial por Kara Newman

Este otoño Spice Cordial es una bebida increíble con un poco de especias y un poco de frío con muchos sabores que son ideales para las frías noches de otoño.

El ingrediente fascinante aquí es el jarabe de chipotle y naranja (receta a continuación), que tiene sabor, patada y dulzura en uno y juega muy bien contra un bourbon premium y el sabor suave de la vainilla.

Navan ha sido suspendido desde que se publicó el libro de Newman, por lo que tendrá que sustituirlo por otro licor de vainilla. Newman ahora sugiere utilizar Licor 43 en lugar de Navan para el Cordial de Otoño y Especias.

Lo que necesitará

• 1 onza de licor de vainilla natural Navan
• 1 onza de whisky de bourbon
• 3/4 de onza de sirope de naranja y chipotle * (receta a continuación)
• 2 guiones Rebor's Orange Bitters
• 1 cáscara de naranja (para decorar)

Cómo hacerla

1. Mezcle todos los ingredientes excepto la cáscara de naranja.
2. Agita junto con hielo y cuela en una copa de cóctel.
3. Adorne con la cáscara de naranja.

Jarabe de naranja chipotle

• 2 tazas de agua
• 1 chile chipotle
• 2 tiras de cáscara de naranja fresca
• 3/4 de taza de azúcar

1. Haga hervir el agua en una olla pequeña.
2. Reduzca a fuego lento y agregue el chile chipotle y la cáscara de naranja.
3. Cubra y deje hervir a fuego lento de 15 a 20 minutos. Cuele con un tamiz de malla fina y agregue el azúcar.

1. Vuelva a hervir y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Vierta el almíbar en un recipiente y guárdelo en el refrigerador.

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