Ensalada Chilena - Ensalada chilena de cebolla y tomate
Carlo Cocina: Ensalada Chilena (Septiembre 2024)
Ensalada chilena es bastante popular en Chile, probablemente porque es muy fácil de hacer y va bien con muchas cosas diferentes. Esta ensalada es similar en apariencia y preparación a la salsa peruana de ensaladas Criolla, excepto que la versión chilena tiene tomates. Al igual que la salsa Criolla, las cebollas deben cortarse finamente en estilo "a la pluma" (como plumas) y mojarse un poco en agua salada para suavizar su sabor fuerte y endulzarlas.
Sirve ensalada chilena junto con carnes a la parrilla, empanadas o milanesas con arroz. El aguacate cortado en cuadritos es una buena adición a esta ensalada.
Lo que necesitará
- 1 tomate grande
- 1 cebolla grande
- Jugo de 1-2 limas (a gusto)
- 3-4 cucharadas de hojas de cilantro picado grueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva aceite
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacerlo
- Pele la cebolla y córtela por la mitad. Coloque cada mitad cortada hacia abajo, luego cuidadosamente corte la cebolla transversalmente en rodajas de media luna muy finas. Coloque las rodajas de cebolla en un recipiente con agua con sal y déjelas en remojo durante unos 20 minutos. Escurra las cebollas en un colador y enjuáguelas brevemente con agua fresca. Pat seco con toallas de papel.
- Picar el tomate y colocar en un bol. Agregue el jugo de 1 lima y el aceite de oliva. Agregue las cebollas y mezcle todo bien. Pruebe el condimento, agregue más jugo de lima si lo desea y condimente con sal y pimienta al gusto.
- Arregle la ensalada decorativamente en un plato. Adorne con cilantro picado.
- La ensalada puede cubrirse con plástico y almacenarse en el refrigerador hasta por 12 horas.
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