Envoltorios de rollos de huevo frito para panqueques chinos Receta

La mezcla para estas envolturas de rollos de huevo es muy similar a los panqueques normales, excepto que es un poco más suave y menos grumosa. Estos pueden prepararse con anticipación y guardarse para todas sus recetas favoritas de Egg Roll y sus variantes.

Lo que necesitará

• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de harina para todo uso
• 2 huevos (ligeramente batidos)
• 1/2 taza de agua (o según sea necesario)

Cómo hacerlo

1. Mezcle la sal en la harina. Agregue los huevos ligeramente batidos.
2. Agregue lentamente el agua, revolviendo continuamente hasta que tenga una masa suave y fina. Si la masa está demasiado seca, agregue 1 o 2 cucharadas más de agua. Deje reposar la masa durante 1 hora.
3. Caliente una sartén a fuego medio-bajo. Limpie una pequeña cantidad de aceite sobre la sartén, eliminando cualquier exceso pero asegurándose de que la sartén esté bien cubierta.
4. Baje el fuego a bajo. Agregue 2 cucharadas colmadas de masa en el medio de la sartén. Inmediatamente comience a alisar la masa para formar un círculo de aproximadamente seis pulgadas de diámetro.

1. Use una espátula para retirar la envoltura de la bandeja tan pronto como la parte inferior esté cocida y los bordes comiencen a curvarse ligeramente (menos de un minuto).
2. Escurrir en toallas de papel. Continúe con el resto de la mezcla, limpiando la sartén según sea necesario.
3. Enfriar o refrigerar o congelar las envolturas de rollos de huevo hasta que estén listas para usar. Descongelar antes de usar.

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