Barras de Queso Crema de Limón fáciles hechas con una Mezcla de Torta

Una mezcla para pasteles hace que estas barras sean más fáciles de preparar, y el jugo de limón, la ralladura y el coco le agregan un sabor extra.

Estos son deliciosos y pequeños bares para un evento de primavera o un fin de semana. La ralladura de limón fresco es la clave del sabor, y el coco agrega "algo extra".

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Lo que necesitará

• 1 paquete (aproximadamente 18. 75 onzas) mezcla de vainilla o torta blanca
• 2 huevos, divididos
• 5 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 taza de coco copos y endulzado
• 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 a 3 cucharadita de ralladura de limón rallada
• 1/2 taza de azúcar granulada

Cómo hacerla

Engrasar y enharinar una bandeja para hornear de 13 por 9 pulgadas por 2 pulgadas o rociar con aerosol para hornear (del tipo con harina). Caliente el horno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4).

En un recipiente para mezclar con una batidora eléctrica, bata la mezcla para pastel con 1 huevo, la mantequilla derretida y el coco hasta que estén bien mezclados. La mezcla será desmenuzable. Reserve 1 taza de la mezcla de migas y reserve. Pat la mezcla de migas restante en el fondo de la sartén preparada para formar la corteza.

Hornee la corteza por 12 minutos. Retire del horno.

Mientras la masa se está horneando, en otro tazón con una batidora eléctrica, bata el queso crema con el jugo de limón, la ralladura, el azúcar y el huevo restante, raspando el tazón una vez. Batir hasta que esté bien mezclado.

Cuchara la mezcla de queso crema uniformemente sobre la corteza horneada.

Espolvoree la mezcla de migas reservada sobre la capa de queso crema.

Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que el relleno esté ligeramente dorado.

Guarde las barras sobrantes en el refrigerador.

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