Fácil Berenjena parmesana Receta

Esta es una receta básica de berenjena a la parmesana con los ingredientes distintivos de la berenjena, la salsa de tomate y la mozzarella. La berenjena se fríe rápidamente y se coloca en capas con la salsa y los quesos. Para obtener una berenjena más crujiente, sumérjala en huevos batidos y cúbrala con migajas secas de pan seco antes de freírla.

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Lo que necesitará

• 1 berenjena grande, aproximadamente 2 libras
• 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 tazas de salsa de tomate enlatada
• 1/2 cucharadita albahaca seca
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 8 onzas de queso mozzarella rallado

Cómo hacerlo

1. Precaliente el horno a 400 ° F.
2. Pele la berenjena y córtela en rodajas de 1/4 de pulgada. Freír en ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que se doren. Escurra bien en toallas de papel.
3. Coloque una capa de rodajas de berenjena en un plato para hornear poco profundo; cubrir con un poco de salsa de tomate, una pizca de albahaca y ajo en polvo, un poco de queso parmesano y un poco de queso mozzarella.
4. Repite las capas hasta que todos los ingredientes se usen, terminando con una capa de queso mozzarella.

1. Hornea sin tapar durante 15 a 20 minutos.