Coliflor fácil con salsa de queso Receta

Una salsa de queso cheddar rica y cremosa transforma la coliflor al vapor en un platillo irresistible.

Esta es realmente una receta muy rápida para preparar, y es uno de mis platos favoritos. Tenga todos los ingredientes medidos y listos, y el plato debe estar listo para servir en menos de 10 minutos.

Siéntase libre de duplicar los ingredientes de la salsa.

Lo que necesitará

• 1 cabeza grande de coliflor
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada sopera de harina
• 1/2 cucharadita de mostaza molida
• nuez moscada pizca
• 3/4 a 1 taza leche o media y media
• 1 taza (4 onzas) de queso Cheddar o una mezcla de Cheddar Jack
• sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Cómo hacerla

1. Separe la coliflor en florecillas pequeñas y ponga en una canasta humeante aproximadamente 1/2 pulgada de agua hirviendo a fuego lento. Cubra y deje que la coliflor se caliente durante aproximadamente 5 a 8 minutos, hasta que esté tierna o tierna, dependiendo de cómo le guste.
2. Mientras tanto, prepara la salsa de queso.
3. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina, la mostaza molida y la nuez moscada y cocine, batiendo o revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 1/2 a 2 minutos.

1. Agregue gradualmente 3/4 de taza de leche o medio y medio y continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese.
2. Agregue el queso rallado y continúe cocinando, revolviendo, hasta que el queso se haya derretido.
3. Delgite la salsa con una cucharada o dos de leche, si lo desea.
4. Agregue sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
5. Hace 1 1/4 tazas de salsa.
6. Transfiere la coliflor a un plato para servir y coloca la salsa sobre ella o sirve la coliflor y pasa la salsa por separado.

Variaciones

• Agregue un poco de espinaca al plato para obtener un color adicional (en la imagen).
• Adorne con pimentón o perejil fresco picado.