Chile Receta de queso con queso Queso

Este chapuzón de chile y queso siempre es un éxito. Es la salsa perfecta para servir junto con chips de tortilla o palitos de vegetales.

El chapuzón se hace con dos tipos de queso junto con tomates cortados en cubitos, chile pimiento suave y un poco de crema. Lo mejor es servir caliente de una olla de cocción lenta o plato de frotamiento.

Lo que necesitará

• 1/4 taza de mantequilla o margarina
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 1 lata (14. 5 onzas) de tomates en cubitos con líquido
• 2 latas (4 onzas cada uno) chile verde picado picado, escurrido
• 1/2 cucharadita de sal
• 8 onzas de queso americano, en cubos
• 8 onzas de queso Cheddar rallado
• 1/2 taza de crema espesa

Cómo prepararlo

1. En una sartén o en una sartén mediana a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Cocine la cebolla hasta que esté tierna y translúcida, revolviendo con frecuencia.
2. A la sartén, agregue los tomates, los chiles y la sal, machaque los tomates con un tenedor. Cocine a fuego lento, revolviendo un par de veces, durante unos 15 minutos.
3. Agregue el queso cheddar y los quesos estadounidenses a la sartén, revolviendo hasta que el queso se derrita. Agregue la crema.
4. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 2 minutos más. Retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos.

1. Sirva la salsa caliente de un plato de frotamiento, olla de cocción lenta o una olla de fondue.
2. Sirva la salsa de chile con queso con chips de maíz o cucharones de verduras.

Variaciones

• Saltee unas cucharadas de chile jalapeño o serrano picado con la cebolla para un chapuzón más caliente.
• En lugar de queso cheddar, agregue 8 onzas de una mezcla mexicana de quesos o queso rallado con sabor a taco.
• Reemplace los tomates cortados en cubitos con aproximadamente 1 1/2 tazas de salsa gruesa o una lata de tomates con chile.

Comentarios del lector

"Este chapuzón es increíble. De hecho, terminamos usando Ro * Tel Tomatoes con Chilis, y luego agregamos algunos jalapeños en cubos. ¡Gran éxito! Gracias". Jill

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