Macarrones al horno con queso con receta de queso cheddar y huevo

La yema de huevo y un montón de queso hacen que esta sea una receta rica en queso y macarrones con queso extra. Sirva como plato principal o guarnición para cualquier comida o llévela a una cena compartida. Usé una variedad de quesos cheddar suaves y afilados en esta cazuela.

Lo que necesitará

• 8 onzas de macarrones codo
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cucharadita de pimentón molido
• 1/2 cucharadita de mostaza molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca
• 4 cucharadas de harina
• 3 tazas de leche, 2% es fina
• 1 yema de huevo grande, batida
• 12 onzas de queso Cheddar, rallado, dividido > 1 taza de migas de pan fino y suave
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Cómo prepararlo

Caliente el horno a 375 grados F. Engrase una fuente para horno de 2 1/2 cuartos.

1. Cocine los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador y enjuagar con agua caliente. Dejar de lado.
2. En una sartén a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla; agregue pimentón, mostaza, sal y pimienta. Agregue la harina hasta que quede suave y burbujeante. Agregue la leche y cocine, revolviendo, hasta que espese. Agregue aproximadamente 1 taza de salsa a la yema de huevo batida y luego devuelva la mezcla de huevo a la salsa, revolviendo para que se mezcle bien.

Aparte 1 taza de queso rallado y agregue el resto a la salsa. Revuelva hasta que se derrita y diluya. Agregue los macarrones escurridos y vuélvalos a la fuente para hornear. Cubra con el queso reservado.

1. Mezcle las migas de pan con la mantequilla derretida y espolvoree sobre la capa de queso. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que se doren y burbujeen.
2. Porción 6.

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