Receta fácil de macarrones con queso cremoso al horno

Esta receta cremosa de macarrones con queso al horno es mi favorita. ¿Qué hace que se destaque de todas las otras recetas de macarrones con queso al horno por ahí? Este queso mac 'n' es fácil de hacer, tiene un sabor rico y una textura suave y cremosa que no es demasiado pesada y pegajosa. ¿El secreto? Una mezcla de mascarpone, requesón y queso gruyere.

El mascarpone y el requesón se funden por completo en los fideos, dando a los macarrones y queso una textura cremosa sin tener que lidiar con una salsa a base de harina y mantequilla. Nadie podrá adivinar que el mascarpone y el requesón son los ingredientes secretos. El gruyere le da un sabor fuerte y fuerte al plato y mantiene la textura suave, no granulada.

¿Por qué macarrones con codo grande?

Los macarrones con codo grande son, bueno, más grandes y hay más espacio para que el queso entre y sazone los fideos. Cada fideo está lleno de bondad cursi. El interior de los fideos macarrones con codo pequeño en realidad no se llena de queso, permanece en el exterior y el resultado es un plato con sabor y textura inferiores.

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Lo que necesitará

2 3/4 tazas de macarrones con codo grande y cocido

• 1 1/2 tazas de requesón con grasa (preferiblemente cuajada pequeña)
• 1/2 taza de mascarpone
• 3 tazas de queso gruyere rallado
• 2 huevos, batidos
• 3/4 cucharadita de sal, separación
• 1 taza
• panko
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Cómo hacerlo

Aceite o mantequilla un molde para hornear de 8x8 (2 cuartos).

1. Precaliente el horno a 375 F
2. Ponga a hervir una olla de agua con sal. Agregue los fideos y cocine durante seis minutos (o aproximadamente 3 minutos menos que el tiempo normal de cocción. Los fideos no deben cocinarse completamente porque continuarán ablandándose en el horno)
3. Escurra los fideos y enjuague bien - dejar demasiado almidón en los fideos puede hacer que los macarrones y quesos horneados terminados tengan un sabor desabrido.
4. En un tazón grande, mezcle el requesón, mascarpone, gruyere, huevos y 1/2 cucharadita de sal.
5. Agregue los fideos al bol, mezclándolos bien para que los fideos estén uniformemente y completamente cubiertos con la mezcla de queso y huevo.
6. Extiende los fideos de manera uniforme en la bandeja para hornear.
7. En un tazón pequeño, mezcle la sal 1/4 cucharadita restante con el panko y el aceite de oliva hasta que las migas estén uniformemente cubiertas en el aceite.
8. Espolvorea el panko encima de los fideos.
9. Hornea, sin tapar, por 40 minutos. Si la cobertura Panko no es marrón y crujiente, ponga la parrilla en los últimos minutos del tiempo de cocción para que la parte superior quede dorada y crujiente.
10. Una vez que salga del horno, deje que los macarrones y queso al horno descansen de 10 a 15 minutos antes de cortarlos.

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