Coliflor con salsa de salsa Bechamel

artusi adquiere coliflor con su habitual franqueza: "Toda col, ya sea blanca, negra, amarilla o verde, es el hijo o hijastro de Eolus, el Dios de los vientos, y por lo tanto aquellos que no pueden tolerar el viento debería saber que estas plantas son, para ellas, verdaderas cruces (es decir, que los castigos deben nacer), y no solo llamadas crucifere porque sus flores tienen cuatro pétalos en forma de cruz. "

Lo que necesitará

• A caulflower
  
• Salsa Bechamel

Cómo hacerla

Quita las hojas y las costillas verdes de una coliflor grande, haz un corte profundo en forma de X en el tallo, y hierve en agua salada hasta que un tenedor penetre en las flores. Escurra la coliflor, divídala en pequeños trozos y termine de cocinarla en una sartén con dos cucharadas de mantequilla, condimentándola con sal y pimienta. Transfiera la coliflor a un plato resistente al calor, espolvoréelo con Parmigiano rallado, cúbralo con salsa bechamel y hornéelo en un horno a 375 F (185 C) durante 10 minutos, o espolvoréelo hasta que la parte superior esté dorada. Artusi sugiere que se sirva entre platos, o con carne guisada o pollo hervido. Califica esta receta No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!