Receta fácil de pollo a la parrilla con salsa de mantequilla de limón

Estas deliciosas pechugas de pollo se cocinan a la perfección y luego se sirven con una sabrosa salsa de limón y mantequilla.

Sirva este sabroso pollo con puré de papas al ajo o papas al horno y ensalada de brócoli para una comida familiar satisfactoria.

Lo que necesitará

• 4 mitades de pechuga de pollo (sin espinas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (más o menos según sea necesario)
• sal al gusto (kosher)
• pimienta negra al gusto > 4 cucharadas de mantequilla
• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 2 cebollas verdes (picadas)
• 1 diente de ajo (picado)
• 1 cucharadita de perejil (fresco, picado)

Cómo hacer que sea

Parrilla térmica (550 ° F); forrar una bandeja para asar con papel aluminio y engrasar la parrilla.

1. Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de envoltura de plástico y golpee suavemente para adelgazar hasta un grosor homogéneo. Alternativamente, si las pechugas de pollo son grandes, corte cada una horizontalmente para hacer 2 chuletas.
2. Frota el pollo con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta.
3. Organice en el estante engrasado del asador.
4. En una sartén, combine los ingredientes restantes y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 segundos. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario. Dejar de lado.

Ase el pollo durante aproximadamente 12 a 15 minutos, volteando a la mitad del tiempo de cocción. Rocíe cada pechuga de pollo con aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de limón 1 minuto antes de que esté terminado.

1. Sirva el pollo con la salsa restante.
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