Receta fácil de polenta al horno con queso parmesano

El queso parmesano y la mantequilla hacen de esta una polenta rica y sabrosa. Una auténtica polenta italiana es la mejor opción, pero la sémola de tierra amarilla o una harina de maíz de molienda mediana pueden ser sustituidas.

Usa la polenta horneada en rodajas como base para vegetales o una salsa con mucha carne.

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¡Lo que necesitará

• 4 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de polenta amarilla o sémola
• 1/2 taza de mantequilla, derretida
• 1/2 taza de queso parmesano rallado fresco > Cómo hacer que sea

Manteca un molde para pan de 7 1/2-por-1 1/2 pulgada.

1. Mezcle 1 taza de agua fría, sal y harina de maíz. Usando la parte superior de una caldera doble, hierva 3 tazas de agua a fuego directo. Agregue la mezcla de harina de maíz gradualmente. Cocine por cinco minutos. Coloque sobre agua hirviendo y cocine durante 4 minutos, revolviendo con frecuencia. Verter en el molde de pan preparado y enfriar hasta que esté firme.
2. Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
3. Retirar del molde y cortar con un cuchillo afilado. Coloque las rodajas superpuestas sobre una fuente de horno poco profunda engrasada.

Vierta la mantequilla sobre la polenta y espolvoree con el queso parmesano.

1. Hornee en el horno precalentado, sin tapar, durante 20 minutos.
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