Receta de Bolas de Espinacas al Horno con Queso de Parmesano

Estas bolas de espinacas son fáciles de hacer y hornear, ¡y son increíblemente deliciosas! El queso parmesano, las migas de pan y los huevos se encuentran entre los ingredientes. Hágalos y sirva como aperitivo o sírvalos como albóndigas sin carne con espagueti y salsa marinara para una excelente comida sin carne. ¡Hasta los niños los amarán!

Encuentro que enrollarlos en migas de pan seco les da un recubrimiento exterior seco, lo cual es bueno si los está sirviendo como un alimento para los dedos.

Servir con una mostaza granosa, salsa marinara, mayonesa de chipotle , o una salsa de mostaza y mayonesa.

Lo que necesitará

• 2 paquetes de espinacas (congeladas, picadas, 10 onzas cada una)
• 3/4 de taza de mantequilla (ablandadas)
• 2 tazas de migas de relleno sazonadas con hierbas
• 1 taza de queso parmesano queso (rallado fresco)
• 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
• 4 huevos grandes
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (o al gusto)
• Opcional : 1/2 taza de migas de pan (condimentadas o simples)
• Opcional: 2 cucharadas de cebollas finamente picadas

Cómo prepararlo

1. Cocine la espinaca siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra las espinacas en un colador, presionando (hará calor, use un recipiente o taza) para exprimir tanto líquido como sea posible.
2. En un tazón grande, combine la espinaca tibia con la mantequilla ablandada. Agregue las migas de relleno, el queso parmesano y las cebollas picadas; mezclar bien. En este punto, antes de agregar los huevos, pruebe y agregue sal, al gusto, junto con la pimienta y la nuez moscada. La cantidad de sal dependerá de la salinidad de las migas de relleno.

1. En un tazón pequeño, bata los huevos ligeramente. Agregue los huevos a la mezcla de espinacas; mezclar bien. Enfríe la mezcla durante aproximadamente 30 minutos.
2. Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4). Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino o rocíe con aerosol antiadherente para cocinar o para hornear.
3. Con una cucharilla redonda o una pequeña cuchara para galletas, dé forma a la mezcla de espinacas en pequeñas bolitas. Si la mezcla se pega a sus manos, humedezcalas con agua mientras trabaja.
4. Coloque las migas de pan finas y secas en un plato o tazón, si está usando, ruede las bolas en las migas de pan hasta que estén ligeramente cubiertas.
5. Coloque las bolas de espinaca en las bandejas de hornear preparadas. Deje aproximadamente 1/2-inch entre las bolas (no se extienden).
6. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que la sensación sea firme al tacto.
7. Si los está sirviendo como aperitivo, manténgalos calientes en una bandeja de calentamiento, en un servidor de buffet, plato de frotamiento o olla de cocción lenta.

Variaciones

• Agregue algo de crujiente a la mezcla con nueces o nueces finamente picadas (tostadas o no).
• Para un aperitivo festivo festivo, agregue aproximadamente 1/4 taza de pimiento rojo finamente picado.
• Agregue aproximadamente 1/4 cucharadita de pimienta de cayena.

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