Colección de recetas de comida callejera de Europa del Este

Los europeos orientales aman la comida callejera porque es portátil y fácil de comer sin el beneficio de la mesa y los utensilios, perfecta para pasear por las grandes plazas del mercado principal, codo a codo con un amigo o como un almuerzo rápido en el camino de regreso al trabajo, o como un regalo especial para llevar a casa a los niños. Cada país tiene sus favoritos, pero las ofertas comunes en toda Europa del Este parecen ser el doner kebab turco , también conocido como giroscopios griegos, y helado, sin importar qué tan frío sea … ¡MÁS al aire libre!

• 01 de 09 Balkan Street Food

  

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  En Bosnia-Herzegovina, Croacia, Serbia y otros países de los Balcanes, cevapcici , que son mano las salchichas formadas también conocidas como cevapi o cevaps , en lepinje , un tipo de pan plano, son comunes. Queso burek o carne burek (variaciones de pasteles salados) y raznjici (kebabs de cerdo o de cordero a la parrilla) también son ofertas típicas. En la costa dálmata en Croacia, las ensaladas de mariscos fritos y mariscos (ensalada de calamar) son muy populares.
• 02 de 09 Comida callejera checa

  

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  La comida callejera checa más común y tradicional es syr smazeny , que está empanizada y queso frito, a diferencia del queso frito búlgaro, excepto que se elabora con Edam, Gouda o queso suizo, no queso kashkaval. Syr smazeny se sirve con tatarska omacka (salsa tártara) solo acompañado de patatas fritas y una pequeña ensalada, o en un bollo suave tipo hamburguesa. Otro favorito es parek v rohliku (una salchicha larga y delgada en un rollo) con ketchup y mostaza, kolache (carne, queso o fruta) … MÁS levadura de levadura o bollos) y topinky , pan frito frotado con ajo crudo como húngaros langos (ver más abajo).
• 03 de 09 Comida húngara en la calle

  

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  En Hungría, puestos callejeros de comida ofrecen salchichas, toltott kaposzta (col rellena), pretzels calientes , strudels y langos (pan frito). Pero los doner kebabs turcos similares a los giroscopios griegos son muy populares. La carne es carne de res, pollo o cordero y por lo general se sirve en un pan de pita con lechuga, tomates, cebolla en rodajas y una salsa de pimentón al ajillo. Las patatas fritas son un acompañamiento frecuente.

• 04 de 09 Comida callejera polaca

  

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  Una de las ofertas de comida polaca más populares es zapiekanka , un sándwich tostado de cara abierta con , como mínimo, champiñones salteados, queso derretido y ketchup. Se hicieron populares durante el régimen comunista cuando esos tres ingredientes eran los más fáciles de conseguir. Pero ahora, existen innumerables variaciones.Otra comida callejera popular incluye (kebabs a la parrilla), cochinillo asado, obwarzanki o anillos de pan crujientes crujientes similares a los rosquillas estilo neoyorquino en apariencia, pero no en sabor, precle (sí … más pretzels elevados), lody (helado) y doner la versión turca de la carne gyro griega pero con ingredientes de influencia polaca como la ensalada de col fresca con pepinos, tomates y otros verduras, queso y salsa en una versión más delgada y más delgada de pan de pita.

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• 05 de 09 Street food rumano

  

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  Las salchichas similares a los balcanes cevapcici se conocen como mititei en rumano y son comida callejera popular, como lo son pretzels calientes, pasteles de queso dulce y salado, bocadillos, y shawerma o doner kebabs turcos, similares a los giroscopios griegos. Están hechos con carne de res, ternera, pollo o cordero y se sirven en un pan plano con forma de pita y salsa de mayonesa al ajillo. Patatas, pimientos, repollo, cebolla y tomates son lados frecuentes. Frigarui o kebabs a la parrilla hechos de carne de cerdo, ternera, cordero o pollo sazonados … MÁS alternados con tocino, salchichas y vegetales sazonados como cebollas, tomates, pimientos y champiñones también son un gran éxito.
• 06 de 09 Comida callejera rusa

  

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  Favoritos rusos tradicionales, como blini (panqueques de trigo sarraceno), pirozhki (similar a pierogi), pelmeni (pequeñas albóndigas de carne) y salchichas están ampliamente disponibles en los vendedores ambulantes. También son populares shawerma , similares a doner turco y giroscopios griegos , hechos con pollo o cerdo y servidos sobre pan tipo pita o pan tipo lavash con Ensalada de repollo o zanahoria, pepinos, tomates y una salsa de ketchup y salsa de yogurt picante. Pollo asado, pollo a la parrilla, shashlik a la parrilla (kebabs), … MÁS y paquetes de hojaldre con mermelada o bayas, semillas de amapola, setas de pollo, jamón-queso, champiñones y rellenos de repollo. Belyashi (pequeños pasteles de carne fritos parecidos a bagels) y pyshki (pasteles fritos similares a los polacos paczki ) también son populares. Y los incondicionales en las calles de Rusia son los vagones kvas que venden una bebida hecha de pan fermentado, a menudo llamado pan de cerveza. Hubo un tiempo en que se bebió como elixir de salud y para calmar la sed en verano, pero ahora se disfruta durante todo el año.
• 07 de 09 Comida callejera eslovaca

  

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  En Eslovaquia, las ofrendas callejeras incluyen pan plano frito con ajo y sal u otras coberturas, similares a langos húngaros < , pirozhky , similar al pierogi polaco, ciganska pecienka (cerdo asado al estilo gitano), salchichas, sándwiches y palacinky (crepes similares al serbio > palachinke , húngaro palacsinta y polaco). También es popular el cordero o el cerdo asado a la parrilla.

  08 de 09 Street food esloveno
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• En las ciudades eslovenas se sirven doner kebab turco

  

  (como giroscopios griegos) hechos de carne de res o pollo con repollo, tomates, pepinos, cebollas y una salsa picante de yogur.Perros calientes, salchichas, hamburguesas grandes como serbio pljeskavica en pan de tipo lepinje están disponibles. Cevapcici sa kajmakom (salchichas con queso) comido con cebollas crudas y una salsa de pimentón, y prebranac sa klobaso , un guiso de frijoles con salchicha en la parte superior, también son populares Algunos vendedores venden filetes de pollo a la parrilla con champiñones y … MÁS servidos con mayonesa y salsa de tomate en lepinje con una guarnición de papas fritas. Abundan las variedades Burek , kebabs ensartados como raznjici y esloveno pica (pizza) también están disponibles.

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  09 de 09 Comida callejera ucraniana Sofya Krivorot / EyeEm / Getty Images
• Al igual que el resto de Europa del Este, a Ucrania le gustan los

  

  shawerma

  , más conocidos como los kebabs turcos turcos. o griego giroscopios como comida callejera. Pero una asombrosa variedad de varenyky , pelmeni , piroshky , salchichas y chebureki (pasteles salados y ahumados similares a burek ) >) deben obtenerse de proveedores en las principales plazas del mercado. Plov (arroz pilaf) está disponible en algunas ciudades.