Receta de galletas de macarrones de coco sin lácteos

Los macarrones se originaron en Italia entre los años 1500 y 1700. Se han vuelto populares en todo el mundo, ya que las culturas han adaptado la receta original. Esta receta libre de lácteos está más cerca de los tradicionales macarrones de coco y puede ser nueva en el repertorio de postres de muchos panaderos. Esta receta simple para macarrones sin lácteos está basada en coco, aunque algunos macarrones usan almendras molidas en su lugar. Son golosinas elegantes y divertidas para la hora del cóctel o como dulce después de la cena. Toman menos de 20 minutos para preparar y hornear, de principio a fin. Siéntase libre de sustituir el extracto de vainilla o almendra con otros aromatizantes de su elección; He obtenido resultados maravillosos con extractos de naranja y limón, y durante las vacaciones, los macarrones de menta son una idea festiva para cualquier celebración familiar o empresarial.

Almacenamiento de macarrones de coco sin lácteos

Los macarrones de coco sin lácteos se mantendrán a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta tres días. Pero refrigerarlos después de haberlos cocinado adecuadamente por hasta 24 horas ayudará a que los sabores se fundan y los hagan más firmes para facilitar su servicio. Asegúrese de dejar que los macarrones se enfríen antes de guardarlos. Los contenedores de metal mantendrán estos macarrones más crujientes que los contenedores de plástico. Si almacena un lote grande, coloque los macarrones entre el papel pergamino.

Congelación y refrigeración de macarrones de coco sin lácteos

Empaque la masa de macarrón de coco con mucha fuerza para garantizar una galleta más tierna. La masa puede refrigerarse por hasta una semana y congelarse por hasta seis semanas en un recipiente de plástico hermético o en una bolsa de congelador. Descongele en el recipiente por 15 minutos a temperatura ambiente. Coloque la masa en recipientes o dé forma a la masa para rebanar y hornear en troncos y envuelva. Para descongelar, coloque en el refrigerador durante la noche antes de volver a calentar.

Hace alrededor de 3 docenas de galletas

Lo que necesitará

• 5 tazas de coco (finamente triturado, sin endulzar)
• 1 1/2 taza de azúcar (granulado)
• Pizca de sal
• 4 claras de huevo grandes (ligeramente batidas)
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla (o extracto de almendras)

Cómo prepararlo

1. Precaliente el horno a 350 F. Line 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezcle el coco, el azúcar y la sal. Agregue las claras de huevo y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
3. Con tus manos, forma la mezcla en pequeños montículos de 1 1 / 2- 2 cucharada, transfiriéndolos a las bandejas de hornear preparadas mientras trabajas.
4. Hornee hasta que los picos de las galletas estén ligeramente dorados, unos 12-15 minutos, girando la sartén hasta la mitad para garantizar una cocción uniforme. Permita que las galletas se enfríen completamente en un estante de enfriamiento de alambre. Servir a temperatura ambiente

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