Receta coreana de sopa de pescado (Bugo Gook) - Receta

El delicado sabor de esta sopa proviene del abadejo seco, que se vende en los mercados coreano y asiático. Esta receta es sabrosa, saludable, fácil y barata: puedes hacer un bote grande por menos de $ 5. Bugo Gook es conocido como un remedio para la resaca en Corea, pero también es un gran remedio para el resfriado con una gran cantidad de ají (kochukaru).

Lo que necesitará

• 1 taza de abadejo seco y rallado, cortado en tiras de 1 pulgada
• 1 cdta. ajo picado
• 1 cdta. aceite de sésamo
• 5 tazas de agua
• 1 cdta. sal
• 2 huevos, batidos
• 2 o 3 puerros chinos o cebolletas, cortados en tiras de 1 pulgada

Cómo prepararlo

1. A fuego medio en una olla de sopa, sofríe las piezas de abadejo y el ajo en aceite de sésamo durante 2-3 minutos.
2. Agregue 5 tazas de agua y sal y deje hervir.
3. Reduzca a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.
4. Mezcle el huevo y los cebollines juntos.
5. Mezcle la mezcla de huevo y cebollín lentamente en la sopa, revolviendo suavemente en una dirección.
6. Quite el calor después de un par de minutos.
7. Sazone al gusto con sal y pimienta negra.

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