Crock Receta de mazorca de maíz y carne picada

Esta sopa de res única para olla de barro está hecha con caldo de res, carne picada y maíz al estilo crema. Cubra cada porción de esta sabrosa sopa con queso rallado y sirva con pan crujiente.

Si prefiere un chowder sin lácteos, omita el queso y adorne los cuencos con cebollas verdes picadas, perejil o tocino desmenuzado y cocido.

Lo que necesitará

• 1 libra de carne molida magra
• 1/2 taza de cebolla (picada)
• 3 tazas de papas (cortadas en cubitos)
• 1 lata (16 onzas) de maíz al estilo crema < 1 lata (10 1/2 onzas) de caldo de carne (condensado)
• 3/4 taza de agua
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de albahaca seca (aplastada)
• Tableta de pimienta
• Guarnición: queso cheddar rallado o una mezcla de cheddar jack

Cómo prepararlo

En una sartén grande a fuego medio, dore la carne picada con la cebolla hasta que la carne ya no esté rosada. Escurrir bien

Transfiera la carne y las cebollas a la olla de cocción lenta. Agregue las papas en cubitos, el maíz, el caldo de carne, el agua, la sal, la albahaca y la pimienta.

Cubra y cocine a ALTA 3 a 4 horas.

Cubra cada porción con unas cucharadas de queso rallado.

Sirve de 6 a 8.

Compartido por Marla H.

Variaciones

Antes de cocinar la carne molida, corte 4 o 6 tiras de tocino y cocine en una sartén grande a fuego medio hasta que no quede crujiente . Escurrir bien y agregar a la olla de cocción lenta. Limpie la sartén antes de cocinar la carne molida y la cebolla.

Adorne con cebollas verdes en rodajas finas o perejil fresco picado.

• Agregue zanahorias en cubitos o pimientos picados a la sopa para darle más color y sabor.
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