Crock Pot Chicken y Vegetable Pasta Sauce

Una sabrosa salsa de pollo para pasta, con pechugas de pollo, calabacín, salsa de tomate, verduras picadas y condimentos. El zucchini está "escondido" en la salsa con el pollo, lo que lo convierte en una buena opción para los niños exigentes.

Un visitante mencionó que agregó berenjenas rebanadas y que no usó la mezcla de salsa. En cambio, agregó un poco de aderezo adicional y dijo que era muy excelente de esa manera.

Lo que necesitará

• 1 a 1 1/2 libras de pollo licuado, en cubos (o use pechugas de pollo deshuesadas)
• 2 cebollas medianas, picadas gruesas
• 1 calabacitas medianas (o 2 pequeñas), en cuartos y rebanado 1/2 pulgada de grosor
• 1 pimiento verde, picado grueso
• 2 a 3 dientes de ajo, picado o en rodajas finas
• 1 lata (28 oz) de tomates triturados
• 1 lata (15 oz) tomates en cubitos
• 1 paquete de salsa de carne del país (o mezcla de salsa de pollo)
• 1/2 cucharadita de albahaca dulce seca
• 1 cucharadita de orégano de hoja seca

Cómo prepararlo

Combine todos los ingredientes en la olla de cocción lenta / Crock Pot (3 1/2-quart o más).

Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 9 horas.

Sirva sobre pasta cocida caliente o como salsa para lasaña.

Sirve de 6 a 8.

Variaciones

• Reemplace los tomates triturados con un frasco de salsa de espagueti.
• Omita la mezcla de salsa o reemplácela con 2 cucharadas de tapioca instantánea para espesar.
• Agregue la zanahoria rallada y el apio en rodajas finas a la salsa.
• Dale sabor con 1/2 a 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado.

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