Crock Pot BBQ Costillas de cerdo al estilo rural Receta

Las costillas de estilo rural sin hueso son una excelente opción para la olla de cocción lenta, y tu salsa de barbacoa favorita y un poco de jugo de manzana y ajo hacen que estas costillas tengan un sabor extra.

Al contrario de su nombre, las costillas de estilo rural no provienen necesariamente de las costillas del animal. Por lo general, se cortan del solomillo o el extremo de la costilla del lomo, pero también pueden provenir del hombro. Son un corte económico, ideal para parrilla, estufa, horno y olla de cocción lenta.

En esta receta, las costillas de estilo rural se cocinan con azúcar moreno, cebollas, jugo de manzana, ajo y otros condimentos, y luego se terminan con salsa de barbacoa comprada.

Sirve la carne de cerdo con puré de papas, ensalada de col y maíz o vegetales verdes para una cena familiar satisfactoria

Lo que necesitarás

• 3 a 4 libras costillas de puerco deshuesadas estilo campestre
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de azúcar morena (envasada)
• 2 dientes de ajo (picada)
• 1 cebolla grande (cortada a la mitad, finamente rebanada)
• 1 / 2 tazas de jugo de manzana (o sidra de manzana)
• 1 (16 onzas) de salsa de barbacoa en botella (o aproximadamente 1 1/2 tazas de salsa casera de barbacoa)

Cómo prepararlo

1. Engrase ligeramente la vajilla de una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos.
2. Enjuague el cerdo, recorte y deseche el exceso de grasa y seque con toallas de papel.
3. Disperse las cebollas en rodajas en la parte inferior de la olla de cocción lenta, luego coloque las costillas en la parte superior.
4. Espolvorea el cerdo con sal y pimienta, azúcar moreno y ajo picado; gira las costillas de cerdo para cubrir todas las piezas. Vierta el jugo de manzana en forma pareja sobre el cerdo.
5. Tape y cocine a BAJO durante 7 a 9 horas.

1. Drene los líquidos del cerdo y deséchelos. Vierta la salsa de barbacoa sobre el cerdo y revuelva ligeramente para distribuir la salsa.
2. Tape y cocine a BAJO durante 1 hora más.

Crock Pot Cooking Tips

• Con la excepción de la carne picada, el dorado no suele ser necesario en platos de cocción lenta. Sin embargo, dorar la carne antes de agregarla a la olla de cocción lenta mejora el sabor y la textura de los platos.
• Si su plato cocinado lento está demasiado líquido al final del tiempo de cocción, concéntrese en los sabores reduciendo los líquidos. Cuele los líquidos en una cacerola y hierva. Continúe hirviendo durante aproximadamente 4 a 6 minutos, o hasta que los líquidos se reduzcan y sean sabrosos.
• Las ollas de cocción lenta vienen en una amplia variedad de formas y tamaños. Debe comprar una olla de cocción lenta según el tamaño de la familia y los tipos de platos que cocina. Las ollas ovaladas son perfectas para grandes asados ​​y cerdo desmenuzado, mientras que los modelos pequeños a medianos son excelentes opciones para sopas y guisos. Una olla de cocción lenta con un REPLACEo de metal se puede utilizar para dorar las carnes en la estufa antes de cocinar lentamente.
• Si odias la limpieza, considera usar forros. Los revestimientos de cocción lenta son convenientes, y se adaptan a cualquier olla de barro de cualquier tamaño.