Cremosas papas gratinadas con receta de jamón

Esta cazuela de papas gratinadas adquiere un sabor y color extra a partir de jamón cortado en cubitos, zanahorias, cebollas verdes y apio. Se agrega queso a la salsa para hacer un plato abundante que acompañará cualquier comida.

Hornee estas papas gratinadas de gran sabor para una comida cotidiana o llévelas a una cena compartida.

Siéntase libre de usar menos verduras. Agregue un relleno de migas de pan con mantequilla, si lo desea. Vea los consejos para obtener instrucciones.

Lo que necesitará

• 3 libras de papas peladas, finamente cortadas, alrededor de 6 a 8 tazas de papas en rodajas
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1/2 taza de apio picado < 6 cebollas verdes, con aproximadamente 3 pulgadas de tapa verde, picadas
• 1/2 taza de zanahorias picadas
• 1 a 1 1/2 tazas de jamón cocido en cubos
• 3 cucharadas de harina
• 1 1/4 a 1 1/2 tazas de leche
• 1 1/2 tazas de queso Cheddar rallado, dividido

Cómo prepararlo

En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo; agregue el apio, cebollas verdes, zanahorias y jamón.

1. Saltear, revolviendo frecuentemente, hasta que los vegetales estén tiernos.
2. Agregue la harina y revuelva hasta que esté bien mezclada.
3. Agregue gradualmente 1 1/4 tazas de leche, revolviendo constantemente.
4. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté burbujeante; agregue 1 taza de queso.
5. Cocine hasta que el queso se derrita; agregue más leche si la mezcla es muy espesa.
6. En una cacerola de 2 cuartos, coloque una capa de patatas, una capa de salsa, luego repita las capas. Hornea a 325 F por 45 minutos; cubra con la restante 1/2 taza de queso y hornee durante aproximadamente 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita.

Consejos de expertos

Combine 1 taza de migas de pan con 2 a 3 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvoree las migajas sobre la cubierta de queso.