Cremosas papas gratinadas con salsa blanca y queso

Estas papas gratinadas bien condimentadas se combinan con una salsa blanca básica para hacer una cremosa y deliciosa cazuela.

Las patatas se cubren con queso rallado y un poco de pimentón justo antes de servir. Use queso Cheddar o Gruyere en esta receta.

Consulte los comentarios de los lectores para obtener más sugerencias e ideas sobre ingredientes.

Lo que necesitará

• 1 a 1 1/2 tazas de cebolla (finamente rebanada)
• 4 1/2 a 5 tazas de papas * (rebanadas finas)
• 2 cucharaditas de sal (divididas)
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas soperas más 1 cucharadita de harina
• 1 3/4 tazas de leche
• 1/8 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
• 2 cucharadas de perejil (picado)
• 1/2 a 1 taza de queso cheddar rallado o gruyere
• Adorno: pimentón (para el color)

Cómo prepararlo

Calienta el horno a 400 ° F. Manteca una cacerola poco profunda de 2 cuartos.

Llevar de 2 a 3 pulgadas de agua para hervir en una cacerola mediana; agregue las cebollas, las papas en rodajas y 1 cucharadita de sal. Cubra y hierva por 5 minutos; desagüe.

Derretir la mantequilla en la misma cacerola; mezcle la harina, el pimiento y la cucharadita restante de sal. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos para cocinar la harina.

Agregue la leche gradualmente y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente.

Agregue el perejil.

Combina las papas con la salsa blanca; coloque en la fuente para hornear preparada y hornee, sin tapar, durante aproximadamente 35 minutos.

Espolvoree el queso cheddar rallado o el queso gruyere y el pimentón sobre las papas y hornee de 3 a 6 minutos más, hasta que el queso se derrita.

* Consejo: Las papas cerosas conservan mejor su forma y son la mejor opción para papas gratinadas, gratinados y ensaladas de papa. Use papas nuevas, papas de piel roja, blancos redondos o papas moradas en esta receta.

Comentarios del lector

"Solo llevé esto a una cena de compañerismo para mi iglesia y fue un gran éxito. Utilicé papas rojas sin pelar y cebollas dulces y doblé la pimienta. Y cuando hice la mantequilla y el roux de harina Salteé hasta que la harina estuviera dorada, también me aseguré de agregar el pimiento al roux mientras salteaba, lo que mejoraba el sabor de la harina y la pimienta. También usé cheddar afilado y una pizca de pimentón. lo asamos después de agregar el queso, por lo que el queso estaba dorado y ligeramente crujiente. De las otras cuatro mujeres en la cena, tres pidieron las recetas y dos de los hombres comentaron cuánto les gustaban las patatas. ¡Entonces, un golpe definitivo! " - Gilbert

"¡Esta receta fue increíble! No tenía perejil, así que usé cilantro, y usé el queso Monterey Jack y el pimentón ahumado para los aderezos. Precocinar las papas es la clave del éxito de esta receta. con pollo asado y salchicha a la parrilla de "chile habanero".Estas fueron las mejores papas gratinadas que he probado, sin excepción, ni de mi cocina ni de un restaurante. "- Grace

" He probado tantas recetas de patata gratinada que han fallado, fue con un poco de miedo que probé esto uno. Fue tan fácil y tan delicioso. Tuve que modificar la receta porque tenía ingredientes limitados. Solo usé dos papas Yukon Gold y una cebolla amarilla mediana. También agregué alrededor de media taza de la mezcla de queso mexicano a la salsa. Terminé la cazuela con queso cheddar afilado después de los primeros 30 minutos. Comprueba tu tiempo de cocción si usas una receta reducida. "- Heather

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