Papas gratinadas clásicas con queso Cheddar Topping

Estas papas gratinadas de gran sabor se hornean con leche, harina y mantequilla con un poco de queso fundido cerca del final del tiempo de cocción. Haga estas sabrosas papas para una comida cotidiana o sirva con su cena festiva.

Siéntase libre de agregar jamón troceado, cortado en cubitos o tocino desmenuzado entre las capas de papas. Me gusta frotar la fuente para hornear con láminas cortadas de ajo antes de untar con mantequilla el plato.

Lo que necesitará

• 4 tazas de papas (en rodajas finas, de 6 a 8 papas medianas (consulte Tipos de patata y usos))
• 2 cucharadas de harina (para todo uso)
• 1 cucharadita de sal
• 1/8 de cucharadita de pimienta
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de leche escaldada *
• 1/2 taza de queso cheddar (rallado)

Cómo prepararlo

1. Caliente el horno a 375 F (190 C / Gas 5). Unte con mantequilla un plato para hornear de 2 cuartos.
2. Coloque alrededor de un tercio de las papas en la fuente para hornear preparada.
3. En una taza o tazón pequeño, combine la harina con la sal y la pimienta. Espolvoree aproximadamente la mitad de la mezcla de harina sobre las papas; repita con otra capa de un tercio de las papas y la mezcla de harina y cubra con las rebanadas restantes de papa. Salpique con mantequilla y luego vierta la leche caliente sobre las papas.

1. Cubra la fuente para hornear con una tapa o papel de aluminio y hornee por 45 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Retire la cubierta o papel de aluminio y espolvoree el queso rallado sobre la parte superior de las papas.
2. Devuelva las papas al horno y hornee, sin tapar, por otros 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas y el queso se haya derretido.

* Cómo escaldar la leche - Ponga la leche fría en una cacerola pesada a fuego medio. Caliente, revuelva frecuentemente mientras raspa el fondo de la sartén para asegurarse de que no haya chamuscado. Cuando vea que se forman pequeñas burbujas alrededor del borde y la leche hierve, retírela del fuego. Si usa un termómetro, la temperatura será de 182 F (83 C).

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