Country Filete frito con salsa de cebolla caramelizada Receta
Receta Pollo en salsa Strogonoff - Recetas de cocina, paso a paso, tutorial. Loli Domínguez (Septiembre 2024)
Este bistec frito de campo se sirve con una deliciosa salsa de crema hecha con cebollas dulces caramelizadas. Use cebollas dulces de temporada en la salsa.
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Lo que necesitará
- 1 a 1 1/2 libras de bistec fino y redondo, cortado en porciones de tamaño de porción
- 1/4 a 1 / 2 taza de manteca, para freír
- 1 taza de harina, dividida
- 1/4 taza de harina de maíz
- 1 1/2 cucharaditas de sal sazonada
- 2 huevos grandes
- 1 cebolla dulce grande (Vidalia, Texas Sweet , Walla Walla, etc.), picado
- 4 cucharadas de mantequilla, dividida
- 1/4 taza de harina
- 1 1/2 a 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de Wyler's Beef & French Cebolla para condimentos o caldo de res gránulos, o para degustar
- sal y pimienta al gusto
Cómo prepararlo
- En una sartén mediana a fuego medio-bajo, cocine la cebolla en 2 cucharadas de mantequilla, revolviendo con frecuencia, hasta obtener un color muy suave y dorado, aproximadamente 30 minutos. Dejar de lado.
- Ponga 1/2 taza de harina en un recipiente poco profundo. En otro recipiente poco profundo, ponga 1/2 taza de harina, 1/4 de taza de harina de maíz y sal sazonada. En un tercer tazón, bata los huevos.
- En una sartén grande a fuego medio, derrita el manteca vegetal. Debe tener aproximadamente 1/4 de pulgada de manteca derretida.
- Filetes de libra para ablandar; drage cada bistec en harina, sumérjalos en la mezcla de huevo, luego drague en la harina sazonada y la mezcla de harina de maíz.
- Coloque en aceite caliente y cocine durante aproximadamente 3 minutos en cada lado, o hasta que esté listo.
- Eliminar filetes; mantenerse caliente
- Verter el acortamiento; agregue 2 cucharadas de mantequilla y cebollas cocidas. Revuelva hasta que la mantequilla se haya derretido; Agrega harina. Mezcle la harina y la mezcla de cebolla hasta que quede suave; continúe cocinando por aproximadamente 1 minuto.
- Agregue 1 1/2 tazas de leche gradualmente, revolviendo constantemente. Continúe cocinando hasta que la mezcla se espese. Si la salsa es demasiado espesa, agregue más leche. Espolvoree con 1/4 a 1/2 cucharadita de gránulos de caldo o un poco de base de carne, luego pruebe antes de sazonar con sal y pimienta.
- Servir con puré de papas o arroz.
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