Recetas clásicas de albóndigas al horno suecas

Estas sabrosas albóndigas suecas se comenzan en la estufa y luego se terminan en el horno. Las albóndigas son ligeramente condimentadas con un poco de nuez moscada, se sirve en una sabrosa salsa cremosa hecha con caldo de carne y crema.

Se puede usar crema ligera o mitad y mitad para la salsa sabrosa. Sirva las albóndigas fáciles con papas, arroz o pasta. La mermelada de Lingonberry se sirve tradicionalmente con albóndigas suecas.

Lo que necesitará

• 1 1/2 tazas de migas de pan suave, aproximadamente 3 rebanadas de pan
• 1 cucharada de cebolla picada seca o 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/4 cucharadita de nuez moscada o pimienta de Jamaica
• 3/4 de taza de leche
• 2 libras de carne picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de vegetales aceite
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 lata (10 1/2 onzas) de caldo de carne condensada
• 1 taza de crema y media o crema ligera

Cómo prepararlo

1. Combine migas de pan, cebolla, sal, pimienta, nuez moscada o pimienta de Jamaica, y 3/4 de taza de leche en un tazón grande. Deje que la leche se empape durante unos minutos. Revuelva suavemente la carne molida hasta que esté bien mezclada; formar en albóndigas de 1 pulgada.
2. Caliente el horno a 325 F.
3. Dore las albóndigas con mantequilla y aceite en una sartén grande o en una sartén; eliminarlos con una cuchara ranurada a una fuente de horno de 2 1/2-quart.
4. Drene todo menos 2 cucharadas de goteos; agitar la harina en jugos. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté burbujeante. Agregue el caldo de carne y la crema. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese y hierva por un minuto. Vierta sobre las albóndigas suecas en un plato para hornear.

1. Hornee las albóndigas en el horno precalentado durante 35 a 45 minutos.

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