Hard Christmas Candy Recipe

Este caramelo duro con sabor hace regalos de Navidad hechos en casa maravillosos y deliciosos para amigos y familiares. Antes de comenzar, tenga todos sus ingredientes y herramientas listos cerca de la estufa. Rocíe ligeramente la bandeja de horno con aerosol antiadherente para cocinar antes de comenzar.

Lo que necesitará

• 2 tazas de azúcar granulada
• 2/3 taza de jarabe de maíz liviano
• 3/4 de taza de agua
• 1 cucharadita de aceite aromatizante
• 4 gotas Colorante para alimentos
• 1/4 taza de azúcar en polvo

Cómo prepararlo

1. En una cacerola de 2 cuartos, mezcle el azúcar, el jarabe de maíz y el agua. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. REPLACEa el termómetro de caramelo, asegurándote de que no toque el fondo de la sartén. Llevar a ebullición la mezcla sin remover, lavando los cristales de azúcar que se forman en los lados de la sartén con un cepillo de pastelería húmedo.
2. Retire el jarabe del fuego tan pronto como la mezcla alcance los 300 F, o hasta que las gotas de jarabe formen hilos duros y quebradizos en agua fría. Después de que la ebullición se haya detenido, agregue varias gotas de color de comida y saborizante. Revuelve para combinar. Tenga cuidado con el aumento de vapor cuando agregue el saborizante.

1. Vierta el jarabe en la bandeja para hornear ligeramente engrasada. * A medida que la mezcla de azúcar comienza a prepararse, es posible que desee marcar con un cuchillo grande para marcar los cuadrados. No refrigere Enfriar por completo Espolvoree ligeramente con azúcar en polvo en ambos lados, quitando el exceso. Rompa en pedazos pequeños y luego mezcle con más azúcar en polvo.
2. Almacene en recipientes herméticos entre papel encerado.

* Una alternativa es verter el dulce caliente sobre una superficie resistente al calor cubierta con azúcar en polvo tamizada. Cuando el caramelo se enfría un poco, se puede cortar con tijeras generosamente engrasadas en pequeños cuadrados.

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