Chifles - Chips de plátano frito Receta

Los chifles son finas rebanadas de plátano fritas y espolvoreadas con sal. Son un bocadillo popular en Perú y Ecuador, donde los vendedores ofrecen bolsas de ellos a los automóviles que pasan. Son sabrosos, más como papas fritas que plátanos. Los plátanos se vuelven más suaves y dulces a medida que maduran, y las chifles se hacen mejor cuando la fruta aún está amarilla y firme. Servirlos con guacamole como aperitivo o disfrutarlos como un refrigerio.

Lo que necesitará

• 2 plátanos verdes amarillos
• 1 botella de aceite vegetal para freír
• Sal al gusto

Cómo hacerla

1. Cortar ambos extremos de los plátanos, y quitar la cáscara / piel. Es posible que deba cortar la cáscara abierta longitudinalmente con un cuchillo. Trabaja con cuidado porque los plátanos pueden manchar la piel y la ropa.
2. Cortar los plátanos transversalmente en rodajas muy finas. alrededor de 1-2 mm. Es divertido usar una mandolina para esto, pero un cuchillo afilado también funciona muy bien.
3. Calienta 1-2 pulgadas de aceite en una olla a fuego medio-alto.
4. Cuando el aceite esté caliente (alrededor de 360 ​​grados), freír varias rodajas de plátano por vez hasta que estén doradas, 2-3 minutos.

1. Retire y drene las toallas de papel. Sazonar con sal al gusto.

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