Pollo con Bok Choy en salsa de ajo Receta

El bok choy dulce y una salsa ácida con vinagre de arroz dan sabor a esta receta de pollo salteado.
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Lo que necesitará

• 3 pechugas de pollo medianas (sin hueso y sin piel)
• 3 col china grande (tallos con hojas)
• 1 cucharadita de maicena
• 4 cucharaditas agua
• 4 a 5 cucharadas de aceite de maní (o aceite vegetal para freír, según sea necesario)
• Para el adobo:
• 1 cucharada de vino de arroz (o jerez seco)
• 1 cebolla verde (en cubitos)
• 2 cucharaditas de almidón de maíz
• Para la salsa:
• 1/4 taza de caldo de pollo (bajo en sodio)
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de vinagre de arroz blanco
• 1/2 cucharadita de vinagre de arroz negro
• 1 diente de ajo (finamente picado)
• 1/4 cucharadita de sal

Cómo hacer que sea

Indicaciones para el pollo en la salsa de ajo:

1. Corta el pollo en tiras finas de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Agregue el vino de arroz o el jerez, la cebolla verde y la maicena. Marinar el pollo en el refrigerador por 30 minutos.
2. Mientras el pollo está marinado, prepare el bok choy y la salsa. Separa las hojas y los tallos del bok choy, y corta ambos en forma de cruz en tiras delgadas.
3. Combine los ingredientes de la salsa y reserve.

Combina la maicena y el agua en un tazón pequeño y reserva.
4. Caliente el wok y agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté listo, agregue el pollo y saltee hasta que se ponga blanco y esté casi cocinado. (Sofreír en dos lotes si es necesario). Escurra el pollo salteado sobre toallas de papel.
5. Limpie el wok y agregue de 2 a 3 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté listo, agregue los tallos de col china. Sofreír brevemente y agregar las hojas.
6. Empuja el bok choy hasta los lados del wok y agrega la salsa en el medio. Suba el fuego para llevarlo a ebullición. Dar la mezcla de almidón de maíz y agua y revolver rápidamente y luego agregarlo a la salsa, revolviendo rápidamente para espesar.
7. Agrega el pollo Mezcle y sirva caliente. Sirve 4.
Calificación del lector: 5 de 5 estrellas
Evaluación del lector: La salsa era muy fácil de preparar y muy sabrosa: utilicé tofu y agregué otras verduras (brocoli y champiñones). De Donna
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